土豆黄瓜胡萝卜三丁做法

土豆黄瓜胡萝卜三丁做法：

1、肉丁切小块，用淀粉、油、一点点酱油腌十几分钟。

2、黄瓜切小丁。

3、土豆切小丁。

4、油锅热后，先滑一下肉丁，八成熟后盛出。

5、锅内留底油，葱花呛锅，然后倒入土豆丁；这时可以倒一点点水，咕嘟一会。

6、土豆稍稍变软之后，倒入肉丁，接着翻炒，让肉味浸到土豆里，再倒一点酱油，继续翻炒至土豆绵软，完全熟透。

7、最后倒入黄瓜丁，翻炒两下，调味后马上出锅。

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。

素三丁包的馅怎么做好吃

素三丁包的馅做法一，

材料

主料：黄瓜500克，鲜香菇100克，胡萝卜100克，

调料：味精15克，盐15克，料酒50克，花生油50克，大葱50克，姜25克

做法

1.黄瓜、香菇、胡萝卜均切成丁；葱切豆瓣葱；姜切米粒状。

2.锅放火上，放入油烧热，加入葱、姜，放入胡萝卜、香菇丁，煸炒出香味，加入盐、料酒，把胡萝卜丁、香菇丁煸炒熟，下入黄瓜丁，加味精，翻炒几下即可出锅。

做法二，

材料

胡萝卜1根，芹菜1根，鲜香菇8朵，姜1小块，蒜2瓣，小红辣椒1个，五香粉适量，盐少许，糖少许

做法

1.胡萝卜、香菇、芹菜分别切丁，姜蒜切末，小红辣椒切碎

2.锅中加入少许油，烧热后放入姜蒜末爆香，加入适量五香粉

3.炒匀后放入胡萝卜丁

4.翻炒1分钟后加入香菇丁

5.炒至香菇变软，加入芹菜丁

6.继续翻炒1分钟，加入少许盐和糖

7.炒匀后加入少许水淀粉勾薄芡即可

做法三，

材料

土豆100克，胡萝卜100克，黄瓜100克，生抽，盐，油

做法

1.黄瓜，土豆，胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。

2.炒锅内底油，放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽，翻炒三分钟。

3.下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入，加少许盐翻炒半分钟左右出锅。

小诀窍

1土豆丁切好后用凉水泡半小时，可以防止土豆氧化，还能泡去过多的淀粉。土豆要先用微波炉加热三分钟在锅里的时间就会缩短，熟得快不变型。 2胡萝卜一半煮一半炒可以更有效的发挥营养。

做法四，

材料

玉米粒1碗，胡萝卜半根，青豆小半碗，盐，油

做法

1.胡萝卜去皮切成小丁，青豆洗净放沸水里焯一分钟，去掉青味。

2.油烧热后，先放胡萝卜粒炒半分钟，然后放入玉米粒和青豆，炒均匀后，加点水盖上锅盖焖几分钟，途中要开盖翻炒一下， 以免糊底。出锅前加点盐调味即可出锅。

炒三丁家常做法大全

蔬菜是日常饮食中不可或缺的，种类繁多。当前季节最常见的蔬菜有茄子、丝瓜、土豆、黄瓜、胡萝卜、西红柿、豆类等。，都含有丰富的维生素，营养价值相当高。今天给大家推荐一个炒三丁菜的方法，都是时令蔬菜。切成菜丁就能做出好吃的菜，关键是要吃。

今天的胡萝卜、黄瓜、土豆按照宫保鸡丁的做法切丁煮熟。也可以叫宫保三丁或者素炒三丁，是一道很好吃的家常菜。经常吃蔬菜对人体大有好处。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和大量的可溶性纤维素，可以保护眼睛，提高视力，还可以降低血液中的胆固醇。黄瓜脆嫩多汁，生津止渴，有一种特殊的香味。土豆含有

我们来准备一下这道素炒肉丁需要的原料。首先准备一个土豆，清洗干净去皮，然后切成一厘米左右的厚片，再切成条状。最后换刀划片。切好后放入碗中，碗中放入适量的水，让切好的土豆丁浸泡在水中，这样可以防止土豆变黑。

然后准备一根胡萝卜，去皮，洗净，切成四等份。如果你买的胡萝卜比较大，就把它切成六等份。最后用刀切成胡萝卜丁，放在碗里备用。

再准备一根黄瓜，清洗干净，胡萝卜切丝。将黄瓜切成大小差不多的黄瓜丁，放在碗里备用。

准备一些辅料，一段大葱，清洗干净，切成葱花和蒜瓣，拍一下切成蒜瓣，再准备一些干辣椒，清洗干净，切成等份，放入小碗中备用。

另外准备一个干净的小碗，碗中加入少许盐调味，加入少许生抽，多加醋，醋可以增加风味，然后加入两勺白糖，最后加入适量的水打成汁，用勺子搅拌均匀，搅拌均匀后品尝，也可以适量加入酸或甜，搅拌均匀备用。

食材准备好了，就可以开始做好吃的了。锅里烧开油，锅里放入适量的食用油，通过控制水分将土豆放入锅中，用勺子不断搅拌，使土豆受热均匀。当土豆皮炸至金黄色时，可以倒入漏勺中，沥干油备用。

然后在锅里放一点食用油。油热了，可以放入葱花、蒜末、干辣椒翻炒。炒出香味，再加入适量豆瓣酱，翻炒，炒出红油。

这时候可以把胡萝卜丁、黄瓜丁、炒土豆丁放入锅中，然后把调好的汁倒入其中。搅拌后转小火煨一分钟左右。时间到了，加入少许鸡精，加入适量水淀粉勾芡成汁，翻炒均匀，然后关火出锅。一道美味的素炒肉丁就完成了。

因为土豆比黄瓜和胡萝卜更难煮，所以先用油炸，这样在炸的过程中一部分不会熟，一部分会生。炒的时间太长，菜的颜色就不那么好看了，味道就更差了。操作很简单，只要掌握这些步骤，在家就能做出好吃的，不需要去饭店。每次做这道菜，全家人都很喜欢。

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