稀饭怎么做才黏

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，冷水煮粥糊底，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、搅拌：原来我们煮粥之所间搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

怎样把稀饭煮得很黏稠又好吃呢

我煮稀饭都是用电饭煲 ，电饭煲稀饭想要煮的黏稠，我个人的经验是从两个方面着手的， 一是要长时间的焖煮和炖煮 ，焖煮是大米入冷水，煮至翻花铺水泡，熄火焖7--10分钟，接着开盖炖煮至再次翻浪花，整个过程没有30分钟是不可能的； 二是煮稀饭用的籼米里掺杂一些糯米 ，糯米可以帮助稀饭增加黏稠感；

电饭煲煮稀饭想要做的好吃， 一是需要把握米跟水的用量， 用我的家乡话说就是要匀溜的，不能让做出来的米饭跟“干饭”一样。煮稀饭用得大米跟清水，我的用量控制在 米铺平后，水量高出10厘米上下；二是在稀饭冷却后再盛入碗中开吃， 我个人认为稀饭温度偏低的更好吃一些。

食材： 3把籼米，1把糯米，清水适量；（3把米大概是1杯半，电饭煲自带的那种量杯）

怎么把稀饭煮的又粘有好吃？我以前刚做学徒时在粥铺工作过一年，就是那种纯粹卖粥的店铺，只做 养生 粥，我个人有这个经验，也算有资格说一下我的经验：

你说的稀饭也就是平常说的粥，一听就知道你是北方人

稀饭怎么做比较粘稠

1、第一步：用煮饭的小杯子盛一到两杯大米就可以了，然后用清水淘洗两边。

2、第二步：大米淘洗干净之后加入大米的四到六倍清水，开大火煮大米稀饭。

3、第三步：等大米煮沸了之后关小火，在稀饭里面点上一些食用油，用勺子将食用油搅拌均匀了之后再一次盖上锅盖焖煮稀饭。

4、第四步：按照正常步骤等到稀饭煮开花了之后用勺子轻轻的搅动稀饭，不要让它糊底了，煮到想要的粘稠度就可以关火了，这样一碗香喷喷又黏又不会溢锅的稀饭就煮好了。

没有电饭煲怎么煮粥

电饭锅煮粥粘稠的窍门做法：

1、浸泡

在米下锅之前，首先要用冷水浸泡半小时，这样可以使米粒膨胀开来，如果以后不仅节省煮粥的时间，还可以使得熬出来的粥口感更好。

2、开水下锅

你是不是煮粥从来都是冷水下锅，因为这样可以使得米在锅里时间久，所以煮熟快，其实并不是这样的，水开再下米才是更好的办法。冷水下锅的米因为没办法飘起来，所以更容易粘在锅底甚至糊掉，而开水下锅的米会一直随着沸腾的水上下翻动，不会糊底，也可以让粥更加粘稠。

3、火候和搅拌

大火把水烧开，然后把米下进去，再次沸腾后转小火，文火慢炖30分钟，别小看这大小火的转换，米香就是这么散发出来的。

而搅拌也是非常重要的，需要配合火候来，把米放进沸水中会有短暂的“冷静期”，这个时候我们要不停的搅拌，直到水再次沸腾，盖上盖子文火慢炖到第20分钟时，揭开锅盖顺着一个方向不停的搅拌，一直持约10分钟，这一步是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。

4、点油

什么？熬粥还要放油？当然！当粥文火慢炖到第10分钟的时候，滴入几滴色拉油，你会发现熬出的粥不仅色泽鲜亮，而且入口特别丝滑。

稀饭怎么煮得粘稠放点淀粉可以吗

虽然说米饭是主食，但是偶尔喝喝粥也是很健康的，但是很多人都不能把稀饭煮成粘稠状，那么稀饭怎么煮得粘稠呢？

1、 准备小半碗米，把米洗干净，放入电饭煲，加5碗水，开始煮

2、 每个电饭煲的功率不一样，一般煮15分钟后，用勺子均匀搅拌。继续煮15分钟

3、 15分钟后，看看水还够不够，煮稀饭，一定不能在煮烂饭之前加其他食材，这时，如果水不够，就再加一碗开水。这时候打开电煲饭盖，继续煮。

4、 这时候就是时刻关注稀饭的粘稠程度，隔2分钟就搅拌一下，查看粘稠程度，因为煮了半小时的稀饭，在一定程度上是接近粘稠了。

以上就是给各位带来的关于稀饭怎么煮得粘稠的全部内容了。

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