鸡爪有脂肪含量吗？

鸡爪是有脂肪含量的，鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。

在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维。

鸡爪常用于煮汤，也宜于卤、酱。

如：卤鸡爪、酱鸡爪。

质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

鸡爪算胶原蛋白还是算脂肪

鸡爪的主要成分是胶原蛋白，脂肪含量不高。鸡爪的脂肪含量非常低，属于低脂肪类食物，鸡爪之中的胶原蛋白则非常丰富，适量吃一些鸡爪可以有效的补充胶原蛋白。

鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。

购买鸡爪时，如果发现鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，这样的鸡爪最好不要选购。

如果要长期保存生鸡爪，可将鸡爪洗净，表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

鸡爪的热量高不高

每100克鸡爪所含热量215大卡。

100克鸡翅的热量是194千卡，脂肪含量为17.3克，相同重量的鸡胸脯肉能量是133千卡，鸡腿肉181千卡。除了鸡翅，鸡爪的脂肪含量也不少，热量高达254千卡/100克。

2两鸡翅肉所产生的能量是194千卡，而3两米饭的能量是174千卡。按我们常吃的鸡翅大小计算，1个鸡翅一般是2两多，因此，如果吃下1个鸡翅，产生的能量很容易超过3两米饭。

扩展资料：

鸡身上部位不能吃

1、鸡尖，鸡尖又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

2、鸡皮，鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。

尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。

鸡爪都是脂肪么

鸡爪不是都是脂肪。鸡爪的骨头部分富含胶原蛋白，这是一种重要的蛋白质，对皮肤、骨骼、关节等健康有益。而鸡爪的软骨部分也含有相对较高的胶原蛋白，可以促进关节健康。此外，鸡爪中含有一定的脂肪，但并不算高，适量食用不会对健康造成不良影响。

鸡爪的营养价值及功效与作用

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，下面是我收集整理的鸡爪的营养价值，希望对你有帮助。

一、鸡爪的营养价值

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。

鸡爪富含脂肪，维持体温和保护内脏。

鸡爪能提供必需脂肪酸。

鸡爪能促进脂溶性维生素的吸收。

鸡爪增加饱腹感，同时富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的功能。

鸡爪富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

二、鸡爪的热量

1只鸡爪（50.0克，可食部分30.0克）含有76大卡热量，标准（100克）鸡爪的可食部分含有254大卡热量。每100克鸡爪的可食部分的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。这些热量如果依靠运动来消耗，大约需要：

游泳：15分钟

爬楼梯：31分钟

跳绳：33分钟

慢跑：23分钟

慢走：60分钟

逛街：130分钟

鸡爪的脂肪含量较高，在白肉中属于热量较高的食物，同时含有较多的钠，减肥时不宜多食。

三、鸡爪的'功效与作用

中医认为，鸡爪味甘，性平，无毒。鸡爪的功效和作用主要表现为它的食疗价值。常食鸡爪，不但可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤。鸡爪能消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

鸡爪不但适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。还适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

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