豆花肉片的做法

1、五花肉片切，加入胡椒粉、淀粉、蛋液抓匀。

2、用剪刀将内脂豆腐盒子的四个角剪开小口，朝里面吹口气，再翻过来划开下面的塑料模，将表面的塑料膜撕掉。

3、倒扣以后，内脂豆腐就可以完整的取出来了。用刀切成块，切完以后豆腐看起来还是完整的一块。

4、锅里倒入油，油刚热，就把肉片倒入，用筷子划开，不要粘连，直到肉表面变色捞出。

5、捞完肉后留底油，直接放入郫县豆瓣酱炒香。

6、放入娃娃菜。

7、加入水后，放一点高汤块。

8、炖至娃娃菜变软。

9、再把切好的豆腐倒入锅中，不要搅拌。

10、放入生菜后，煮几分钟即可。

11、最后把肉片倒入，加少许生抽。

12、再加入水淀粉。轻轻搅动几下，让汤汁变稠即可。

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豆花肉片的家常做法

主料

内酯豆腐1盒 猪里脊肉200克

辅料

干辣椒4个 花椒20粒

郫县豆瓣酱15毫升 酱油15毫升

料酒15毫升 白糖3克

香葱10克 大蒜4瓣

姜3片 高汤

水淀粉

豆花肉片的做法步骤

1. 内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；

2. 猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；

3. 锅中的油加热到4成热，改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；

4. 淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；

5. 看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可，如果喜欢味道重一些的话，可以在撒上适量的辣椒面、花椒面、香葱。

不辣的豆花肉片的家常做法

步骤

香辣豆花肉片的做法步骤11.将梅花肉切成大薄片

香辣豆花肉片的做法步骤22.用料酒、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、淀粉和少量水将肉抓匀稍腌待用

香辣豆花肉片的做法步骤33.担水豆花下锅烧烫后放入盆内

香辣豆花肉片的做法步骤44.葱姜蒜切末

香辣豆花肉片的做法步骤55.炒锅下油烧至五成热，下豆瓣、姜蒜炒至油红亮出香味，

香辣豆花肉片的做法步骤66.加入水烧开，

香辣豆花肉片的做法步骤77.将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，调入盐、蚝油

香辣豆花肉片的做法步骤88.将煮好的肉片连汤汁倒于豆花上，撒上来辣椒面，花椒粉。

香辣豆花肉片的做法步骤99.炒锅下油，烧至五成热，下干辣椒节、花椒，待花椒酥香，辣椒成棕红色

香辣豆花肉片的做法步骤1010.然后将热油均匀浇在肉片上，刺啦！那叫一个香~！

香辣豆花肉片的做法步骤1111.撒上葱花即可

肉片的做法大全家常

1.内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；

2.猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；

3.锅中的油加热到4成热，改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；

4.淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；

5.看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可，如果喜欢味道重一些的话，可以在撒上适量的辣椒面、花椒面、香葱

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