为什么豆沙粽子里面的米是硬的

煮的时间不够长，豆沙粽子里面的米没有熟透，这样的粽子就会有夹生的情况，米就是硬的。或者是米和豆子没泡透，再用高压锅压个十几分钟，闷一会儿就好了。

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

豆沙粽贴着豆沙的米不熟怎么办呢

这种情况叫夹生，是因为没有煮熟煮透，需要重新放到锅里熬煮。

不熟是煮的时间不够，需要将粽子重新再煮熟。将粽子放到锅内，不要放得太密，用大火快攻之势将其烧开一段时间后在用小火慢慢的煮。

时间一般由量的大小，容积的大小和火势的大小而定，但最少也得两小时以上。在煮的过程中也要底上下翻个，添水量要一次完成。后需要再添水要添开水。

扩展资料

注意事项

粽子是一种传统节日食品，如今不少人为了健康着想也开始学习自己包粽子吃，不少新手可能最苦恼的问题就是粽子煮多久合适了。

其实，煮粽子的时间不仅是和你包的粽子大小有关系，同时也和粽子里包的食材有关系。

首先，包粽子的糯米必须要先做准备，糯米一定要提前泡软，这样煮的时候才更容易熟。没有泡过的糯米直接包粽子后可能会出现一部分未熟透的状况，时间的长久可能也更难把握。

为什么包豆沙馅粽子贴着豆沙馅的米不熟呢

煮的时间不够长，这样的粽子就会夹生。粽子煮好后最好再焖一会，这样就不会夹生。下面介绍豆沙粽子的做法供参考，首先准备材料：糯米1000克、粽叶500克、红豆沙500克、绿豆100克、红豆100克、枸杞、30克、冬条30克。

1、备好食材，糯米、绿豆、红豆提前泡好备用。

2、把糯米、绿豆、红豆、枸杞放到同一容器里搅拌均匀。

豆沙馅的粽子怎么做窍门

米包住豆沙煮豆沙馅粽子靠近豆沙馅附近有碎碎的硬米不熟，煮多长时间也不管用。在包粽子的时候包的松一点，因为煮时米会膨胀进入豆沙馅里会出现夹生现象。如果是肉馅粽子包的可以紧一点，肉熟了会收缩，油脂就会吃进米里，这样包出的粽子既美观又好吃。豆沙粽子的制作材料： 主料：糯米2000克 辅料：赤小豆500克 调料：猪油（板油）250克,白砂糖100克,白酒5克 豆沙粽子的做法： 1。 将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时； 2。 再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩； 3。 淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆； 4。 同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流。

豆沙粽子怎么包

可能是煮制时间短导致的。豆沙粽子的主要材料是豆沙和糯米，豆沙的质地细腻，很容易煮熟，不容易煮熟的是糯米，糯米中含有丰富淀粉和蛋白质，糯米煮熟后还需要进行充分煮制，将糯米细胞中的黏性物质煮出来，只要加热充分一般不会出现豆沙粽子煮不熟的情况。

包粽子的米要泡多久才能包：最少3个小时，时间充裕的话可以浸泡10个小时左右。包粽子的米用到的是糯米，糯米颗粒饱满，煮熟后香软可口，在糯米细胞中含有丰富的粘黏性成分，在包粽子前对糯米进行充分的浸泡可以最大程度的发挥糯米的粘黏性，可以根据自己的时间将糯米浸泡3个小时或者不等，然后捞出糯米、沥干水分，用粽叶进行包裹煮熟食用。

以上就是关于为什么豆沙粽子里面的米是硬的，豆沙粽贴着豆沙的米不熟怎么办呢的全部内容，以及为什么豆沙粽子里面的米是硬的的相关内容,希望能够帮到您。