拆骨肉的做法 最简单的做法哦

1、大骨头洗净凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫。

2、捞出冲干净放入电炖锅，加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，添入适当清水，煮烂。

3、晾凉后将肉撕下来，放进盘子里。

4、真是拆骨肉啊，骨头上光光的了。

5、在拆骨肉上淋上酱油，放上葱姜蒜末、花椒面、胡椒粉即可。

辣椒拆骨肉的做法

1、食材：青椒25克，红椒25克，拆骨肉200克，油适量，盐适量，五香粉10克，葱适量。

2、大骨头加入适量的水、加入烀肉调料包烀熟，晾凉后取下的拆骨肉，青红椒洗净切块。

3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入青红椒翻炒至变软。

4、加入拆骨肉翻炒，这时可以少淋一点水翻炒，青红椒更脆嫩。

5、加入盐、少许生抽调味，出锅装盘即可。

拆骨肉怎么做好吃窍门

上周和姐姐去湘菜馆吃鱼头，顺道点了个以往很爱吃的小炒拆骨肉，味道很正很开胃啊，遗憾的是肉少辣椒多，吃得不过瘾哈，回来意犹...

评分

炒 香辣味45分钟 较高热量

主料 2人份

猪大骨头500克

辅料

尖椒1把、朝天椒2个

调料

姜1小块、蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、鸡粉1/2茶匙

小炒拆骨肉步骤1

挑选肉肉多一点的猪大骨洗净

步骤2

氽水再洗净

步骤3

加清水、姜片煲约半个小时

步骤4

待猪骨稍凉后拆下猪骨上的肉肉，切小碎块备用（猪骨可以加萝卜或淮山继续煲美味的猪骨汤）

步骤5

小尖椒斜切小块（这种辣辣的湖南小尖椒香港不多见呢，我住这附近只看见一家有得卖）

步骤6

锅里烧热适量植物油，放姜蒜和朝天椒爆香

步骤7

倒入切好的小尖椒翻炒至八成熟

步骤8

倒入拆骨肉

步骤9

调入适量生抽、料酒、鸡粉

步骤10

略炒即可起锅

怎么制作美味的拆骨肉饼

香辣拆骨肉做法：

1、大块排骨买回来（因为要做拆骨肉，可选带肉多点的排骨），水下冲洗干净，放几片生姜先在压力锅里压上20分钟。放凉后连筋带肉拆下来。

2、拆骨肉切成细片，生姜切丝，大蒜、芹菜切段，青、红辣椒切圈。

3、锅内放油，先下生姜、大蒜头，炒香后下拆骨肉，翻炒后加生抽、盐调味，之后在锅边再放入芹菜、青、红辣椒，炒出香味，加盐，再与拆骨肉翻炒到一起拌匀，之后加少量清水，煮一分钟左右，让肉更入味，最后盛出。

拆骨肉比一般的瘦肉要香很多，不喜欢吃瘦肉的人可以用拆骨肉做菜，肉香筋脆，很多人都喜欢！

拆骨肉也可以用酸辣椒炒，这样肉香中还会带点酸辣味，更下饭。酸辣拆骨肉做法差不多，就是先炒酸辣椒和姜蒜，炒出酸辣味后再入拆骨肉，之后再放些清水煮一会就可以了。

扒骨肉的做法大全

主料：猪大骨头。

调料：酱油3勺、葱1段、姜1块、蒜5瓣、桂皮1块、料酒2勺、胡椒粉1勺、水适量、花椒粉1勺。

1、大骨头洗净凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫；

2、捞出冲干净放入电炖锅，加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，添入适当清水，煮烂；

3、晾凉后将肉撕下来，放进盘子里；

4、在拆骨肉上淋上酱油，放上葱姜蒜末、花椒面、胡椒粉；

5、锅内烧开水，上锅蒸十分钟后拿出拌匀食用。

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