干杏鲍菇要泡多少时间

干杏鲍菇需要用温水浸泡15到20分钟的时间。干茶树菇就被泡软了，再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。购买茶树菇时要注意茶树菇的颜色微黄、香味纯正、没有虫眼、柄部杂质少的干茶树菇产品。

干茶树菇浸泡方法：

1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。

2、剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，然后再往容器中倒入60度左右的温水，水量以能淹没茶树菇为宜。

3、接下来再往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。

4、大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了，再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。

干杏鲍菇泡多久才熟

干杏鲍菇泡的时间有以下：

1、先用60℃-80℃的热水浸泡半小时，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。

2、可以将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中泡一小时。这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美。

鲍鱼菇要泡多长时间

若是那种个头小的，应该泡发6-10小时(以温热水与凉水区分)，个头较大的，应该泡发8-12小时(由水温区分)。

杏鲍菇的做法大全家常菜

蚝油手撕杏鲍菇

主料：

杏鲍菇3个 青椒1个

干辣椒1个 蒜3瓣

辅料：

蚝油2茶匙 生抽2茶匙

黑胡椒半茶匙

蚝油手撕杏鲍菇的做法：

1. 备好材料。

2. 杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片。

3. 锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸。

4. 干煸出多余的水分，盛出。

5. 下入干辣椒，蒜炒香。

6. 下入青椒翻炒。

7. 加入杏鲍菇翻炒。

8. 加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味。

9. 翻炒均匀即可出锅。

酱香杏鲍菇

主料：

干杏鲍菇200克

辅料：

白糖2小勺 红椒1个

盐1勺 姜适量

葱适量 酱油1大勺

酱香杏鲍菇的做法：

1. 将杏鲍菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，切小条；红椒去蒂去籽洗净切丝，葱姜切小段。

2. 锅热后放少许底油，油热后下葱姜丝炒香。

3. 再下红椒炒至半熟。

4. 倒入切成条的杏鲍菇翻炒1-2分钟。

5. 调入1大勺万字酱油，1小勺盐，2小勺糖。

6. 翻炒数下即可出锅

小贴士

1、干杏鲍菇泡发后下锅只需小炒1-2分钟即熟。

2、杏鲍菇菌肉肥厚，质地危嫩，味道鲜美，口感极佳。

鲍鱼菇泡发的正确方法视频

介绍两种泡鲍鱼菇的方法步骤：

第一种是用60℃-80℃的热水浸泡鲍鱼菇5-8分钟，目的并不仅仅是为了泡发，这样也能够让其中含有的一些物质水解成为具有鲜味的乌苷酸，使鲍鱼菇吃起来更加味美可口。切记别用冷水浸泡，因为如果用冷水浸泡，鲜味会出不来，吃起来就觉得不好吃了，与热水泡出来的味道可是天壤之别。

第二种是将干鲍鱼菇泡入50℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且由于浸入了糖液，所以烧好后的鲍鱼菇味道会更加鲜美。值得注意的是，干杏鲍菇上面是有很多的泥沙的，所以大家在浸泡干鲍鱼菇之后一定要清洗干净。

营养价值：

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。

3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。

功效与作用：

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

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