粽子叶怎么泡不破

粽子叶泡不破的方法是将粽叶一张一张清洗后把冷水，碱和粽叶一起下锅，文火慢煮至开，以便其纤维在热水浸泡中伸展，增强其柔韧性，减少被大火煮坏的可能性。

改用大火煮大概十分钟至二十分钟，让粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化。

或者可以把清洗后的粽子叶放到大锅中加水，蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用，同时也让粽叶更加有韧性，不易破掉。

干粽叶怎么处理不容易破

想要粽叶不容易破损，需要用水将其浸泡五个小时左右，让粽叶变得有韧性，而且十分干净。或者将清洗好的粽叶和碱一起煮，可以增强韧性。还可以用塑料袋把粽叶装好，放进冰箱冷冻，隔日取出，解冻后即可使用，这样粽叶也不容易破损。

1、用水浸泡

nbsp; 粽叶需要用水浸泡、清洗，新鲜的粽叶需要浸泡五个小时左右的时间，而干粽叶一般需要浸泡一夜。这样浸泡的粽叶不仅会变得有韧性，而且十分干净。

2、加碱水煮

nbsp; 清洗好的粽叶和碱一起在锅中炖煮，方便粽叶中的纤维在热水中浸泡，可以增强韧性，较少被大火煮坏的可能性。先用文火煮开，改用大火煮至10分钟左右即可。

3、冰箱冷冻

粽叶再冰箱冷冻后，能使纤维更有韧性，而且清香味要比煮的好很多。将粽叶清洗干净，用塑料袋把粽叶装好，放进冰箱冷冻保存，隔日取出，冷冻的粽叶放在盆里自动解化即可。

包粽子枣怎么处理

包粽子叶处理过程如下：

1、购买一些干粽叶，挑选完好、无异味的粽叶，把不合格的粽叶捡出来，每一张粽叶洗干净。

2、洗干净的粽叶，剪掉叶柄，准备一盆清水，放入粽叶浸泡。叶子比较轻，会浮起来，泡得不彻底，所以应该用重物压住，比如石头。浸泡让粽叶充分吸收水分，变得柔软，增强韧性，就不容易断裂了，浸泡至少12小时。

3、粽叶泡软后怎么煮？冷水煮还是开水煮？很多人搞错了，所以粽叶韧性差。粽叶捞出洗干净，锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺盐，放入粽叶煮10分钟即可。

4、粽叶煮好后，放入冷水中浸泡降温，就可以包粽子了。经过这么处理，粽叶颜色翠绿，质地柔软，韧性强，不断不破不漏米，粽子更清香。

怎么煮粽叶不容易破,还消毒

将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更加柔韧，包起来才不容易破。

1、浸泡在水中

2、叶子需要用水浸泡和清洗。鲜叶需要泡五个小时左右，干叶一般需要泡一夜。这样泡过的叶子不仅会变得坚韧，而且非常干净。

3、用碱煮沸

4、将清洗干净的芦苇叶放入锅中用碱炖，便于芦苇叶中的纤维在热水中浸泡，可以增强韧性，减少被火烧毁的可能性。先用文火煮，再用猛火煮10分钟左右。

5、冰箱冷冻

6、叶子放冰箱冷冻后，可以让纤维更有弹性，香味比煮过的好很多。将叶子清洗干净，用塑料袋装好，放入冰箱冷冻，隔天取出。冷冻的叶子可以在锅里自动融化。

粽子叶哪里产地最好

先对粽叶进行刷洗，这样可以防止它开裂；粽子叶先用冷水泡2到3小时，然后直接到冷水在锅里煮4到5分钟左右，前提是用冷水下锅至煮开后5分钟，在捞起来就可以了。这时的粽叶就能用于包粽子了，包好的粽子再用开水煮40到60分钟就能够食用了。

粽叶简介

粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。

粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。

粽叶不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制斗笠、工艺品等。粽叶，天然生长、天然防腐、无毒害、无污染、年年可采、季季可收。

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