粽子糊了怎么去味，如何去串烟味把粽子煮糊了呢_办公生活

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2023-07-20 13:44:02

粽子糊了怎么去味

粽子糊了怎么去味，如何去串烟味把粽子煮糊了呢图1

大葱放入煮粽子的水中再煮一会，即可吸去焦味。

把粽子放入锅中之前，要先在锅底铺上一些粽叶，或者放一个篦子，或者放许多筷子。总之，就是加些垫底的东西，防止粽子与锅底直接接触。

水量一定要加足，如果水太少，也容易糊锅。一般来说，水至少要超过粽子两寸。

火候也要掌握好，大火烧开后，转小火慢慢煮，保持沸腾就可以了。

将糊掉的粽子放在蒸锅上，底下放上大量的生姜，还要倒水，不然生姜会糊掉。开火煮上一会，就好了。

只要粽叶不破损，粽子里原来的味道还是存在的，但会略微带有一点点焦味。

肯定不行，将糊掉的粽子放在蒸锅上，锅底放一些生姜和水，这样生姜不会糊掉。开火煮上一会会好一些，还是可以吃的，但肯定味道要受些影响

这是你可能煮粽子时间太长或是水太少导致的干锅弄得糊味，而且这些味道一但进入粽子内部，是无法去除，没有办法，只能将就的吃或是扔掉。

不锈钢锅煮粽子糊了，用钢丝球刷就干净了

这是“返青粽叶”，有不良商家利用消费者偏好靓丽外观的心理，使用化学物质将粽叶染色“返青”。这样的粽叶包出的粽子虽然外表光鲜，但是很不健康，也没有粽子的香味。

选购粽子的方法：

一看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；

二闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；

三看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

包粽子的米需要浸泡开多洗几次。米没有发霉问题不大。不放心就别弄了，大过年的食品安全第一哈。

粽子有点变味，说明已经开始变质了，不能食用，应该立即扔掉。

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粽子烟味生姜锅底味道

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