在我们的日常生活中，

常常会遇到一些发了霉的食物，

有的人，

尤其是一些老年人，

想着要节约，

不浪费粮食，

即使是发霉的食物，

也照吃不误。

今天，宣宣要来为大家科普一下，

这样做的危害是极大的！

各位，一定要切记——

▼ ▼ ▼

发霉的食物不能吃！！

那么，

肯定就有不少的朋友会问宣宣，

吃发霉的食物对身体有什么坏处？

如果一不小心，

吃了发霉的食物，要怎么办呢？

今天，

宣宣就来为大家解答这些疑问。

吃发霉的食物对身体有什么坏处？

黄曲霉毒素就被世界卫生组织（WHO）的癌症机构划定为一类致癌物，有很强的毒性与致癌性，其毒性比砒霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康。黄曲霉素主要存在于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖，潮湿的环境下易于生长繁殖，这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。

并不是所有的霉菌都会产生毒素，日常食用的食品中有不少是酿造发酵的食物，如酱油、腐乳等。由于它们选用的都是无毒菌株，对人体是无害的。但是，粮油食品的防霉去毒工作十分重要，在家庭生活中一定要注意，切忌食用霉变的食品。

吃不干净的和发霉变质的食物容易引起食物中毒，食物中毒是指人摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或把有毒有害物质当作食物摄入后，出现的非传染性急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。

不小心吃了发霉的食物怎么办？

如果是偶尔不小心吃了发霉的东西，身体并没有出现不适的话，是不必过度担心的。每个人的身体素质不一样，免疫力也不一样，对于不小心吃了发霉的食物，吃进去的霉菌如果没有引起身体不适是不会导致身体健康受损的，但是要注意要尽量避免吃发霉的食物，日积月累可是会造成身体伤害的。各位朋友如果在生活中若不小心吃了发霉的食物，以下几点则需要注意。

1

饮食要清淡

如果是不小心是吃了发霉的东西，很容易引起身体患上肠胃炎引发肠胃不适，这个时候一定要注意饮食的清淡，以免加重肠胃的不适。

2

若身体出现了不适的话要就医

如果是不小心吃了发霉的东西之后身体出现了拉肚子、腹痛、呕吐等不适的话，一定要及时就医检查，这可能是因为不小心吃了发霉的东西引起的肠胃炎。

3

要补充水分

可以多喝水帮助补充身体电解质，另外水分也能促进身体内循环，促进排便。补充水分能够促进肠道的清理，减少发霉的食物在体内的停留时间。

4

可以喝牛奶

可以适量的喝一些牛奶。牛奶能够帮助保护胃黏膜，减轻霉菌对胃部的刺激。如果是出现了其他不适，一定要及时就医。

那么，对霉变的食物应该怎么处理呢？

1、花生、豆类等发生霉变长毛，应及时拣除，不要让霉变的籽粒再扩大侵染。大量花生、豆类发生霉变，可用1%的碳酸氢钠溶液浸泡，这样就能除去98%以上的毒素。

2、油发生霉变应先煮沸，然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫。

3、米发霉主要发生在米糠层中，若能将米粒上的米糠尽可能除去，则可大大减小毒素对人体的危害。据试验，淘米时用力搓洗两遍，便可除去67%的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时，又可除去约1/5的黄曲霉素。倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱，解毒作用将更好。

4、如果年糕、月饼发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。

免责声明：我们尊重原创，主要目的在于分享。版权原作者所有，如有侵犯您的权益请及时联系，我们将在24小时之内删除。

联系邮箱：3537508135@qq.com