柳蒿是什么菜

柳蒿是一种野菜。柳蒿，学名柳叶蒿，菊科蒿属植物。柳蒿为多年生草本植物，高50-120厘米，多见于低海拔或中海拔湿润或半湿润地区的路旁、河边、灌丛及沼泽地的边缘，广泛分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古及河北等地。

柳蒿的价值：

柳蒿嫩茎叶（柳蒿芽）可食，含有丰富的维生素和矿物质。采摘后，用清水洗干净，然后放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜。据说柳叶蒿野菜为达斡尔族的“救命菜”，是达斡尔族人民非常喜欢的食品。

好多人都爱吃柳蒿芽怎么回事

引言：柳蒿芽可能很多人不知道，柳蒿芽是北方特有的山野菜，可以食用也可以入药。 柳蒿芽有清热解毒、壮胃的功效，但味道苦涩，不宜多吃。

一、什么是柳蒿芽柳蒿芽是一种野菜，可能很少有人见过，因为它是中国北方特有的野菜，可以吃。虽然味道苦，但营养价值丰富。柳蒿芽也被称为柳蒿菜，藜蒿或藜蒿。这是一种属于科多年生类菊花的草本植物。柳蒿芽的嫩茎叶可以食用。主要分布在中国大兴安岭的北部和南部。大多数野外采集是在5月至6月间进行的。收获后，可以直接用水焯一下。去掉苦味后，可以油炸、蘸酱或做成馅料。柳蒿芽是多年生草本植物，别名减肥草和降压蔬菜，多产于黑龙江， 吉林， 辽宁， 内蒙古(东部)和河北耐寒，多产于中低海拔或湿润或半湿润地区的森林边缘、路边、河边、草地、芦店、森林草原、灌木和沼泽。

二、柳蒿芽的作用柳蒿芽是常见的蔬菜，但营养价值高，吃芒草有开胃作用，特别是缓解夏季食欲不振、消化不良的作用； 由于柳蒿芽中含有丰富的食物纤维，当然也有预防高血压、高血脂的作用，青蒿素还具有养肝养胃、退热解毒、消炎、长毛的效果。 柳蒿芽是可以食用，但因为食用后会有苦味，所以在食用前也可以煮熟。柳蒿芽是东北部的一种野菜它的嫩茎可以在收获后直接用水焯一下。去除苦味后，可以油炸、蘸酱或制成馅料。它营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、维生素、碳水化合物等营养元素。

柳蒿芽还能降血压、降血脂、养肝养胃、清热解毒、消炎生发。常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等疾病。柳蒿有解毒，用河豚煮可以消除河豚的毒素。柳蒿芽不仅可以食用，而且可以药用。但需要注意的是，慢性肠炎患者不宜食用，会导致严重腹泻。

春天农村可以吃的野菜是什么样子

介绍一下东北农村常见的野菜。

1.荠荠菜

为十字花科植物，又名地菜，东北农村田地里常见的野菜，每到春天土地上长的都是一堆一堆的。可以用来包饺子，炖汤。

2.马蛇菜

学名马齿苋，吃起来苦吧溜的，夏天吃它能解暑，据说孕妇要慎重食用。

3.小根蒜

百合科葱属植物，可以说是一种野生的蒜吧。蒜头吃起来很有口感，蘸酱吃很赞！

4.灰菜

又名灰条条，灰灰菜。是一种生命力强旺的植物，生长于田间，地头，坡上，随处可见到它们密集身影。由于太多，东北农村人一抓一大把灰菜给他们养的猪吃，猪吃了长得快。

5.柳蒿芽

菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。还是觉得图中的有点老了，柳蒿芽越嫩越好吃。

6.苦菜

又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，是多年生草本植物，属菊科。从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或圆形，通常羽状深裂。民间食用苦菜已有二千多年的历史，亦常用做草药。

7.苋菜

为一年生草本，高80-150厘米；茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。孕妇慎重食用苋菜。

8.婆婆丁

学名蒲公英。你是生吃啊，凉拌啊都行。婆婆丁根也可以用来泡水，清热解毒。还有催乳，抗癌等作用。

9.老牛锉

又叫老牛广，长得有点像婆婆丁。数量不是太多，有时候能看见两个，也有药用价值。

10.蛰麻子

即荨麻。荨麻其茎叶上的蜇毛有毒性，人和动物一旦碰上就如蜂蛰般疼痛难忍。

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