龙虾怎么去虾线和内脏

1、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。

2、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

3、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

4、虾头顶部正中间有根尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴。

5、用剪刀剪破虾头和虾身连接处。水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。

6、对比一下没有处理的虾，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。

如何去除虾线和虾肠视频

虾线也叫虾肠

土腥味重，让整只虾的口感都大大降低

既不卫生又影响健康。

但去虾线可是一件麻烦事

让整个烹饪的过程变慢了

有没有简单又快速的方法呢？当然有！

方法一：牙签挑

用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中

轻轻向外挑

直至挑出黑色的虾肠

用手指将虾肠轻轻拉出即可。

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方法二：开头盔

把虾头盔甲掀开

用手指捏住虾胃与虾肠的连接处

只需要轻轻一挤

就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出了

盖上“头盔”后

还是一只完整的虾

方法三：虾头凸刺

在虾头中间有凸起的刺

用剪刀在刺的位子剪一个口子

再剪去尾刺

虾线就会整根被扯出来了，

这可以保持虾的完整。

此法可以用于处理比较大的虾

例如小龙虾，大虾等。

方法四：开背

用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开

整根抽出虾线即可。

也可用刀操作，

将虾侧放在案板上，

小心切开背部外壳即可挑出虾线。

方法五：去头尾

将虾的头部或尾部掰断

抽出虾线

这种方法比较简单

但唯一的缺点就是虾不完整了。

一般用于做天妇罗。

方法六：剥壳

这是最简单粗暴的方法了

适用于做虾滑虾丸之类需要肉馅或需要虾仁的场合

将虾壳剥净

除去虾背上的虾线即可。

虾怎么去内脏和虾线,孑口怎么写

活虾处理虾线的具体操作如下：

工具：活虾、牙签。

1、准备一根牙签。

2、把虾弯一下，拿在左手中，这时就能看见虾背上的虾线。右手拿着牙签从虾尾上面两节处扎进去，一定要从虾线下面扎进去，这样才能把虾线挑出来。

3、用牙签轻轻把虾线挑出一个套，动作一定要轻，不要把虾线挑断。

4、慢慢把虾线抽出来即可。

怎么弄龙虾线视频教程

第一步：将鲜活龙虾放在盆中，加入适量清水。

第二步：放入一勺食用盐。

第三步：加适量白醋搅拌均匀，清洗、浸泡龙虾。

第四步：用剪刀将龙虾的头部及细爪剪去。

第五步：将尾部拉开，拽住底部三角旋转后拉出。

第六步：龙虾的虾线即可完整的从虾身中拉出。

波士顿龙虾内脏

准备材料：大龙虾1只

制作步骤：

1、首先将龙虾清洗干净。

2、用干净的牙刷刷干净。

3、用小刀从大龙虾的身体和头部处插入刀(也就是虾腮地方)。

4、这样尾部的肉就下来了。

5、取出虾线。

6、处理大龙虾的头部，把头里的异物全部清理干净。

7、虾腮，可以借助剪刀将其剪掉。

8、龙虾就处理好了。

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