冷面是用什么水泡，如何做冷面最好吃
冷面是用什么水泡
冷面是用冰水泡的。冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出食欲。
冷面是朝鲜族世代相传的特色食品，被看作是上等的佳肴之一，荞麦是冷面的重要组成成分。近年来，冷面已开始出口，且出口量逐年递增。由于它营养丰富，因此越来越受到外商的关注。
如何做冷面最好吃
做冷面是，先用热水泡开冷面，这样速度会比较快。
快手冷面的做法：
材料：榆树皮冷面，干辣椒面，白糖，盐，醋，葱花
步骤：
1、做面的过程：用热水泡开冷面。半个小时之后，烧锅开水，面条放锅里再烧开，就闭火，焖上就可以了。
2、调面的过程：抓一把面条，放点干辣椒面、白糖、盐、醋、葱花，就一点冰好的凉白开，拌好就吃吧。
玉米冷面煮之前需要浸泡多长时间才能吃
玉米的冷面煮之前一般都是用凉水进行浸泡，浸泡最多十多分钟就可以了
烤冷面用热水还是冷水泡
煮冷面用热水。煮冷面之前可以先用冷水将面泡一泡，这样在煮冷面的时候就比较容易煮熟，里面也不会有硬心，还还可以把冷面表面的色素洗下来。浸泡一会儿以后再换一换水进行浸泡，泡的差不多了，就可以煮冷面了。真正煮冷面的时候就需要用热水，用热水煮冷面的话，冷面不容易粘在一起，等到冷面煮熟了以后，再用冷水过一下冷面就可以了，用冷水过的冷面，如果是在炎热的夏天做冷面，冷面用冷水过完之后，还可以直接将冷面放在冷开水里面泡一泡，这样冷面吃起来更加冰爽，这样处理之后冷面不仅非常的爽口而且还非常有劲道。
冷面用什么水泡开
先将面煮（泡）至四成熟后，捞起来用“冷”水过凉降温（速度要快，免得面泡“烂”了没有嚼劲，稍微晾一会，拌上调料就是美味的凉面了）就可以了。
过凉的水，可用提前烧好晾凉的冷开水（有冰块可放点降温快，过凉后用风扇吹一会儿，这样可以挥发部分水分），也可直接用饮用的纯净水（桶装水），如果饮用水（自来水）质量比较好的，可以提前接来放半小时（挥发自来水中的氯味、消毒剂味等）也可以。不管用哪种水来过凉，都要保证吃了不闹肚子为宜。
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