卤蛋吃多了有什么危害

卤蛋吃多了会影响自身吸收蛋白质。卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。

卤蛋（MarinatedEgg），又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。用五香卤料加工的蛋，叫五香卤蛋；用桂花卤料加工的蛋，叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋，叫鸡肉卤蛋；用猪肉汁加工的蛋，叫猪肉卤蛋；用卤蛋再进行熏烤出的蛋，叫熏卤蛋。

袋装卤蛋的危害 知乎

袋装卤蛋偶尔吃是没有什么危害的，但是不要经常吃，经常吃不利于身体健康，尤其是对青少年成长也不利。

卤蛋是鸡蛋的一种加工方式，相对于普通鸡蛋而言，这种鸡蛋的味道更佳鲜美，口感更有弹性，但是煮制那么长时间，营养也会有一定的流失。

卤蛋制作过程中会产生单宁酸，这种物质和食物中的蛋白质相克，一旦相遇，会产生凝固物质沉积体内，严重影响人体对蛋白质的吸收和利用，这样鸡蛋的营养价值会被白白浪费。

卤蛋还会和鸡蛋的蛋黄结合成为硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状，卤蛋不适合长期食用，因为经过加工之后会出现一些有害物质，抑制铁的吸收，造成贫血症状。

卤蛋不适合长期食用，加工之后会出现一些有害物质，抑制铁的吸收，造成贫血状况。

袋装的卤蛋在生产的过程中还可能会添加一些其他的物质，比如防腐剂，这样有利于食物保质期限延长。

防腐剂虽然可以延长食物的食用期限，但是对人体还是有不利影响的。

卤鸡蛋吃多了到底有什么害处呢

一般情况下，卤鸡蛋吃多了不会有什么坏处，但是也不要吃得太多，这样的话不利于消化和吸收。就算吃得再多，如果不吸收的话，那么也是没用的

鸡蛋的好处

1、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

2、每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

3、鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

4、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

扩展资料：

卤鸡蛋做法

1、准备鸡蛋

2、放在锅里面先煮熟

3、准备好卤料

4、把煮熟的鸡蛋拿出来放在冷水里泡五分钟

5、剥掉鸡蛋的壳

6、再把所有调料倒进锅里面，倒多一点酱油，再加少少的清水。把剥好的鸡蛋也放进去，小火煲二十分钟。

7、成品

卤蛋对身体有什么好处

卤蛋要少吃可能会引起中毒。因为卤蛋里面有亚硝酸盐的成分，吃的太多可能会造成亚硝盐酸中毒的症状，同时在制作卤蛋的时候，里面还有添加素，对于身体免疫也有很大的影响。如果一次吃得太多，可能会导致肠胃负担加重，所以会造成消化不良的症状，比如腹胀，但是在生活中偶尔吃一次一般不会有影响。

经常吃卤蛋有什么好处和坏处吗

卤蛋的功效与作用

滋阴润燥养心安神养血安胎，鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退

坏处有:由于蛋里的蛋黄是胆固醇超高的~一个正常人一天吃不要超过2个~

蛋白就没事~蛋白质是人体必须的~所以才会出现有人只是蛋白~不吃蛋黄~

卤蛋应该也是和鸡蛋一样的效果

该答案为网友推荐，仅供参考。

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