中医食疗必备食物寒热属性表
咱们常吃的那些食物，
它们的寒、热、温、凉，
你知道如何辨别吗？
我们翻阅了古藉：《随息居饮食谱》、《神农本草经》、《长沙药解》......
整理出一份，中医食疗必备的——
「常用食物的寒热属性表」。
给大家吃喝参考。
吃对了，才会越吃越精神。
01
谷物类
寒/微寒：薏米
凉：绿豆、小麦皮、高粱米
平：黑豆、黄豆、红豆、白扁豆、豌豆、刀豆、粳米、小麦、燕麦、玉米、赤小豆
温/微温：地瓜、小米、饴糖（麦芽糖）、面粉、大麦、糯米
02
调料类
凉：茶油、猪油、芝麻油
平：白砂糖、冰糖
温/微温：豆油、菜籽油、醋、酒糟、八角、花椒、丁香、桂皮、香椿、紫苏、小茴香、红糖
热：胡椒
03
蔬食类
寒/微寒：茭白、苦瓜、蒲公英、苦菜
凉：苋菜、西芹、水芹、茄子、葫芦瓜、丝瓜、笋、豆腐、大白菜、小白菜、萝卜、番茄、黄瓜、冬瓜、莴笋、茼蒿、紫菜、海带
平：荠菜、黄花菜、木耳、香菇、芋头、土豆、玉米须、菜心、胡萝卜
温/微温：韭、薤、葱、蒜、芫荽、南瓜、菠菜
热：姜（小黄姜、沙姜、南姜、生姜、子姜等）
04
果实类
寒/微寒：柑、柚、无花果、西瓜、马蹄、慈菇
凉：李、鲜枣、梨、甘蔗、桑椹、百合
平：橘、枇杷、银杏、橄榄、葡萄、花生、藕、金樱子、苹果、番木瓜
温/微温：青梅、杏、桃、石榴、金橘、香櫞（佛手柑）、山楂、杨梅、樱桃、荔枝、 桂圆、槟榔、栗子、榴莲、核桃仁
05
肉蛋类
凉：兔肉、鸭、鸭蛋、皮蛋
平：猪肉、牛肉、鸡蛋、鸽子、鸽子蛋、燕窝、乌鸡
温/微温：火腿、猪肝、羊肉、鸡、鹅、鹧鸪
06
水产类
寒/微寒：青蛙、蟹、蚌、蚬、海螺、田螺
平：墨鱼、鲈鱼、鳖甲、牡蛎、章鱼、鱿鱼
温/微温：鲤鱼、海参、淡菜、江瑶柱、蚕蛹、鲫鱼、海虾
07
水饮类
凉：茶、红酒、牛奶
温/微温：羊奶、酒酿、黄酒
热：白酒
08
其他
寒/微寒：茅根、贝母、薏仁、车前草、鱼腥草、麦门冬、天门冬、生地黄、夏枯草、金银花、益母草、丹参
凉：菊花、枸杞、沙参、薄荷、珍珠、石斛
平：莲子、芡实、蜂蜜、阿胶、酸枣仁、茯苓、天麻、粉葛根、山药、黄精、乌梅、土茯苓、桑寄生、鸡内金、玉竹、银耳
温/微温：玫瑰花、茉莉花、桂花、山萸肉、红枣、鹿茸、海马、艾叶、当归、黄芪、肉苁蓉、益智仁、藿香
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