凉拌折耳根美味好吃(凉拌折耳根好吃做法)
小的时候生活在农村，田埂上面就长有很多鱼腥草，很多地方也叫折耳根 那个时候不知道这个还能吃，只是肖姐有时候会拿来煮茶喝 说可以败火，还对身体好 只是来城市生活以后很多小时候不喜欢吃的东西现在却如获至宝 折耳根就是，前年回家看到超市有卖就拿来腌制了些 没有想到我和肖姐居然都爱吃，可是熊大【我爸】却不爱 也是，很多人都说这个东西有味道，喜欢的人都会很喜欢 不喜欢的人就。。。。 哈哈，反正我是隔三差五的买回来，每次在超市往袋子里装得时候就有很多阿姨们 来问我这个怎么吃呀，好吃吗什么之类的，我也会很耐心的跟她们说 每次做完都习惯性的发微信圈儿，也总有好多人都问怎么做的，一直也懒得写 问的人多了昨天就拍了过程图
用料
- 折耳根 450g
- 生姜 3g
- 大蒜 5g
- 生抽 半勺
- 辣椒油 少许
- 芝麻油 半勺
- 醋 四分之一勺
- 豆瓣酱 半勺
- 葱 适量
- 干辣椒 3g
- 盐 少许
- 其他材料 看具体的步骤吧
做法步骤
1、很多人都不知道鱼腥草长什么样，这就是哦，对于它的功效啊 大家可以百度下哦
2、一般大的超市都有卖的，菜市场卖的并不多，实在不行啊那就网上解决吧 买回来的折耳根彻底的清洗干净，你觉得比较老得地方去掉就可以啦 还有黑色的须须也去掉，貌似啊每次买回来一大包洗完也就不多了
3、切成短短的小段儿，我觉得小一点更容易入味儿
4、切好的折耳根放进一个大一点的容器里，等下容易搅拌 放入半勺生抽，少许辣油，芝麻油，一点点的醋，蒸鱼鼓油 【放醋是因为酸辣的东西总是讨人喜欢，因为开胃】
5、在放入少许豆瓣酱，一点点盐，鸡粉，【豆瓣酱没有特定的牌子，只要不是韩式的那种都可以】
6、拌匀之后先放在一边腌制下，我们来准备其他的配料吧
7、大蒜切片
8、生姜切小粒儿
9、葱切小段
10、锅里放少许油，放入大蒜片生姜末爆香
11、放入干辣椒段儿小火炒香熄火
12、炒香的蒜片辣椒放入刚刚腌制折耳根的碗里拌匀
13、最后放入少许葱花和香菜就可以啦
14、每次做火锅还有配稀饭的时候超级爱，你们也可以试试
15、不会吃辣椒的人就少放一点吧
16、没有去买菜就用仅剩的材料做了西红柿牛肉炖土豆，还真是开胃好吃 最近食欲不怎么好的我居然也能吃一碗饭啦。。。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。