人间至味是清欢，我发现我越来越喜欢极简生活，连一日三餐也越来越清淡，越来越简单，口味越来越轻，越来越喜欢粗粮杂豆。

比如板栗、小米、玉米、红薯、土豆、铁棍山药等，调料也加得越来越少，甚至不用，旁人觉得太清淡，我却吃得很舒服。

我很喜欢板栗，每年都要吃很多，尝试过很多种吃法。比如烤箱烤板栗，电饭煲糖炒栗子，空气炸锅炸板栗，还有用板栗做菜，比如板栗炖红烧肉、栗子鸡汤、板栗炒鸡块等等，从小到大，百吃不厌。

但是，我现在才发现新大陆！原来蒸板栗，才是板栗最好吃的吃法，比糖炒栗子和烤板栗都更好吃。

又甜又粉又糯又香，天哪，一吃就惊喜，一口就把我征服。

烤板栗，很香，但是未免有些干，而且烤的容易上火；

糖炒栗，很甜，但是加了糖或蜂蜜，多少觉得有失原味；

板栗做菜，当然很好吃，但是需要剥壳、炖煮、搭配其它食材，吃饭的时候才能吃，未免有点心急啊！

但是蒸板栗，却是有以上所有的优点，却没有缺点，哈哈！因为蒸着吃，不干噎不上火，不用糖不用油，快速不用等，8分钟就能吃到嘴里，满足吃货一颗迫不及待的心。

蒸板栗，锅里有蒸汽，所以板栗粉而不干，又糯又甜，而且壳也不硬，剥着吃，大拇指也不会疼。

我是急性子，甚至常常来不及剥，就直接咬了吃了，嘴巴比手更快呀，很不淑女，哈哈！

瞧瞧，我的板栗，看着就诱人啊！

自从蒸着吃过一吃，我每天都蒸一把当零食，都舍不得做菜了，哈哈！

再搭配一碗百合小米粥，一盘脆皮金桔，在这个干燥的春天，坐在小桌旁，慢慢吃，慢慢看看窗外的风景，是一份极好的养生餐！

偷偷告诉你，这不是下午茶，真的是我的一人食晚餐！

当晚上不用上班时，我就喜欢这样吃，简单清淡，没有任何调料，都是纯天然的美味，是我最爱的味道，吃起来真的很舒服。

不过，虽然东西简单，但是对食材的要求，我还是很高的。

一方水土养一方人，我发现买吃的东西，还是要买地理标志产品，真的不一样。

我的板栗，又甜又糯，是唐山迁西板栗；

我的小米，一煮一层厚厚的米油，是陕西的新鲜米脂小米，根本不是那种清汤寡水的超市陈年小米可比。

我的百合，是甘肃兰州的甜百合，生吃脆甜，熟吃粉糯，煮粥时加一点，不用加糖，也甜甜蜜蜜，很好吃。

我的金桔，是广西融安脆皮金桔，甜甜的，不麻不涩，堪称人间美味。

人生已过半，余生要对自己好一点，你说对不对？

下面说下做法。

迁西板栗，个头并不大，小小的。

板栗洗净，每颗板栗用剪刀剪一个“十”字开口，最好口子剪得大一点，这样剥的时候才方便。

以前我都是用刀切板栗的，其实用剪刀更方便，还安全，不用担心板栗滚来滚去。

其实，板栗生吃也很甜很好吃的，我经常生的也偷吃几颗。

板栗要完全蒸熟，时间是比较久的

如果用普通蒸锅，建议蒸30分钟左右，可以尝一下，如果不够粉糯，可以再加10分钟。

最快的做法是用高压锅，大火煮开转小火，上汽后8分钟即可关火。

冷却开盖，粉糯香甜很好吃。

百合小米粥，做法更简单，20分钟左右也能吃了。

我用的是新鲜百合，真的比干百合好吃得多。不过，百合外表有很多泥土，要一片一片掰下来清洗。

小米加适量水，大火转小火，煮大约20分钟左右。加入洗好的百合，搅拌一下，百合最多煮5分钟，时间太久，百合会煮化了，哈哈！

看看，稍微冷却，小米粥的表面，亮晶晶的一层米油，百合片片如糖花，好吃又好看。

搭配板栗一起吃，胜却人间无数！

一个人的快乐，无法言喻！

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