松茸怎么更长久的保存(松茸的保存方法与做法)
在香港有一种说法，你经常吃松茸，40后不用拉皮。也许是个玩笑，虽然不可能达到越吃就越来越年轻的状态，但它会增强身体机制。那么美味的松茸该如何保存那。
松茸怎么更长久的保存
1、室温下新鲜
鲜松松茸很容易变质，但如果在室温下处理得当，可以长期保存。将新鲜的松茸用新鲜的卷心叶包起来，放在阴凉的地方，然后在卷心菜叶上洒些水，保鲜1~2天。
2、冰箱里保存
鲜松茸是最美味的，但也是最难保存的。在室温下变色只需几个小时。冰箱的低温可以减轻松茸的变质。松茸洗净后，用塑料袋包好，放入冰箱，可保鲜2～4天。
3、干法保存
松茸也和其他蘑菇一样使用。用新鲜松茸洗净，切成薄片，晒干后装入干燥的纸盒内，放入胡椒、陈皮等吸水性药物。合在一起，可以保存1-3年而不变质。
4、冷冻保存
新鲜的松针菇也可以长途运输。它们只需在运输前将松茸冷冻，用新鲜松茸洗净，放入冰箱冷冻层，并将温度调至零下10度，即可快速冷却。这种冻松茸可以保存。新鲜，适合长途运输。
5、盐保存方法
将整个新鲜松茸放入沸水中约5分钟，沥干，放入容器中，撒上盐。盐可以进一步沉淀松茸的水分，所用的盐量就是沉淀的溶液。吃的时候，把松茸表面去掉，用水冲几次煮。
松茸怎么更长久的保存
松茸的主要营养成分是多糖、多肽、氨基酸、细菌蛋白、矿物质、微量元素和松茸醇。实体含有18种氨基酸、14种必需微量元素、49种活性营养素、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。它还含有三种珍贵的活性物质，即双链松茸多糖、松茸多肽和世界上所有植物中唯一的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用真菌。
采用上述科学的保鲜方法，可以有效地保持松茸的新鲜，防止松茸变烂变质。当然，如果你想尝尝最新鲜的松茸，建议及时食用。
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