
『 八爪鱼很普通,海鲜市场和大一点的菜场几乎随时都能买到,但是长脚八爪鱼就比较罕见了,只有纯野生的,没人养殖这玩意儿。今天正好收到浙江朋友寄来不少,嘎嘎新鲜,洗干净拍照请好友们欣赏。





为什么叫它长脚八爪鱼?图片非常直观了,这八条细长细长的吸盘,真漂亮。』

▼ 西芹爆炒长脚八爪鱼。 本来打算白灼尝鲜,因为不止一份,所以先来个略微浓郁的吃法。八爪鱼做爆炒跟普通鱿鱼一样,非常简单,先焯水,一变色就马上捞出过凉水,这样能保证嫩度和脆劲儿。接下来就是热锅温油,煸香姜蒜,大火猛炒,三两分钟即熟,西芹片去腥增香,要切薄一些,跟八爪鱼一同入锅,调味料只需少许白糖、盐、生抽。





▼ 口蘑炒里脊肉。 保留肉筋更香,出锅前撒黑胡椒粒是我比较喜欢的做法,能增加口蘑的鲜美指数。


▼ 清蒸宁波油鳗。


▼ 清炒本地茼蒿。

▼ 凉拌东北萝卜干。

▼ 主食:鸡蛋炒河粉。 就是超市买的普通袋装河粉,炒这个粉一定要注意提前把它用筷子或徒手扯开,不然很难炒散。










更多家常菜做法,在我的私人菜谱(搜:江城潮爸美食会)里还有几百道,如果找不到相关菜的做法,您也可以随时发个私信给我,一定知无不言。不管怎么说,但愿俺这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱,能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助,那我就很开心了。每一个字、每一张图片,都是我亲手敲打和上传的,我没有什么助理、小编,若有言词不妥之处,请好友们多多谅解。
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