端午种子都有什么馅

端午粽子馅如下：

1、肉粽

肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。主要原料有糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精。

2、蛋黄粽

蛋黄粽：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶、蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉

3、碱水粽

咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等。

4、百香果粽子

百香果粽子：糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。

5、什锦粽子

材料：糯米、莲子、绿豆、香菇、咸鸭蛋、五花肉、虾仁、蒜、油盐、鸡精、鱼露、胡椒粉、沙茶粉。

粽子馅怎么调制才好吃视频

导语:粽子的口味并不局限于单一的甜咸口味，而是可以根据你的喜好来选择任何材料来包粽子，例如南方会放肉、咸蛋、绿豆等，而北方会选择红枣、红豆等等。那么，到底粽子馅怎么调制才好吃呢?你喜欢吃什么馅的粽子呢?以下为您推荐五种端午节别错过的美味粽馅。

粽子馅怎么调制才好吃 五种端午节别错过的美味粽馅

粽子馅

常见的粽子馅料有:碱水、蜜枣、枣泥、花生、绿豆、腊肉、鲜肉、五花肉、豆沙、莲子、八宝、火腿、冬菇、蛋黄、莲蓉、雪菜、红豆、板栗、桂圆、什锦、香芋、紫薯等。

创意的粽子馅料有:葡萄、水蜜桃、鱼香肉丝、巧克力、鲍鱼、菠萝、榨菜、百果、青梅等。

推荐调制:

1、肉粽:猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉，5斤米的样子)，酱油，盐，白糖，鸡精，料酒。做法:淘米，用萝把米控干，稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐(酱油稍多);把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1:2比较

合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

粽子馅

2、蛋黄粽:糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶、蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉。五花肉切小块，用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制，放冰箱一天(我腌了一夜加一上午)，香菇洗净，切小块，和五花肉一起腌制;咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸15分钟，蒸好冷却后，每个切两半。

3、碱水粽:糯米、碱水、生油。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄。调制时将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)，待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀(必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。

4、绿豆鸭蛋粽:糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

5、陈皮牛肉粽:泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。

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包粽子是端午节的一种风俗

包粽子是端午节的一种习俗，你知道粽子里可以包什么馅吗？

一、为什么包粽子是端午节的一种习俗？一年一度的端午节在我们国家来说，可以算得上是一个比较盛大的传统节日，端午节这个节日是为了纪念爱国诗人屈原而逐渐衍生出来的，在端午节的时候，家家户户都会包粽子，而随着时代的变迁，包粽子也已经成为了端午节必备的一种习俗，很多的家庭在过端午节的时候就会自己去包粽子，因为自己包粽子不仅吃起来非常的香，而且全家人围坐在一起包粽子也会感觉非常的温馨，而端午节包粽子一方面是为了纪念祖先，另一方面更多的是为了能够和家人团聚，享受亲情。

二、粽子里可以包什么馅吗？虽说全国各地都有包粽子的习惯，但是每一个地方粽子里边的馅儿料却是完全不一样的，北方地区的人们吃的粽子基本上都是甜的，粽子里边有豆沙馅儿的，红枣馅儿的，或者是红豆馅儿的，全部都是偏甜口味的，但是在南方地区，粽子的口味却是偏咸一点，粽子的馅料愁了，五花肉咸鸭蛋等等，有的地方还会在粽子里边儿包进腊肉，这每一种食材都是都是咸的，所以在我们国家粽子里边可以包的馅料是非常多的，大家基本上都会因地制宜去包一些当地的人们非常喜欢的馅料。

三、吃粽子要注意什么？

对于喜欢吃粽子的人，平时不只是在端午节才会去吃粽子，有时候想吃粽子的话，就会在外面买一些回家去吃，但是虽然说粽子吃起来软软糯糯的，非常的香甜也不能多吃，有的人因为吃了太多的粽子而导致消化不良，有的人甚至还由于短时间内吃的过多的粽子，最终进了医院，虽说粽子好吃，但是这种软软糯糯的粽子，其实是非常不好消化的，特别是在北方地区的包有五花肉等等的粽子，油脂含量非常的大，所以进入到人体当中的话是需要很长时间去消化的，所以大家在吃粽子的时候一定要注意适量，千万不要贪图口舌之快给自己的身体带来疾病。

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