手信店什么意思

手信店是指该店铺主要是指经营传统饼食、地方特产、香烟和酒类，供作礼品用的小型店号。手信是指中国古代的礼物，一般是具有当地特色，最早出自台湾语典。

最早的手信就是周朝的贽，当时是拜访亲友的必需品，不管是打来的一只野鸟，还是饲养的一头羊羔，都能作为贽，一般主人收了礼之后，在客人离开的时候都要全数的奉还，因为这只是一种礼节，但是大臣给皇帝上供的礼品，或者给长辈的礼品都是不会奉还的。

之所以叫做手信，是因为都不是大礼，每次拜访的时候，都能信手捎来，在广东话中，也有这种说法，通常都是指在出门旅游或者工作之后，带回给亲朋的小礼物，类似于伴手礼，现代已经发展出了手信网之类的礼品网站。

手信的信是什么意思

澳门人的生活节奏较之香港要缓慢得多，令他们对美食有了坚持。葡国菜，自然是初到澳门的游人的必然选择，但令我更感兴趣的却是那些在广州也不易觅见的传统食品。像杏仁饼、牛肉干、猪油糕、光酥饼、姜糖、花生糖等等，澳门人将这些既是零食也是礼物的东西，统称为“手信”。

在清平直街与福隆新街这两条呈十字形的小马路上，密密麻麻开着数十家“手信”商店，人称“手信”一条街。或大或小的铺面上，摆满了特色食品，从盒装的杏仁饼，散装的牛肉干，到放在玻璃罐里按两称的话梅、柠檬、八珍果等应有尽有。游客游走各店铺间，通常都大包小包，满载而归。

在澳门上百个“手信”品牌中，钜记与咀香园是最大的两个。咀香园是老字号，而钜记则是靠推车仔卖花生糖及姜糖起家的，在小小的澳门已开了七家分店，可说是满街都是。澳门人对传统食品的制作有着一种近乎固执的态度，不少美食都是即做即卖，全以人手加工而成，那景象，记忆中只有小时候才见过。

在钜记门口一侧，两位打饼师傅身手敏捷地将绿豆粉、油、糖和主角杏仁混和，搓匀后填塞到饼模中，“啪”的一声，杏仁饼应声而出，再把它们一个个排列到圆形大竹篱上。门口以砖砌成大炭炉，一叠叠装满杏仁饼的竹篱叠放在炭炉上，先晾上两小时，师傅说这叫“抽水”，再烘上20分钟，香喷喷的杏仁饼就新鲜出炉了。而远近闻名的牛肉干、猪肉干，也是即烤即卖的。

大大的烧烤炉火光熊熊，专司烤肉的阿婶，每天的职责就是不断用大镊子翻动一片片的肉干，每次只能烤一片，每片要烤六七分钟，阿婶双手翻飞，肉干不一会儿便烤得金黄流油，香脆微焦。做蛋卷，算是轻松活，也很有技巧：先下调好的蛋浆，用蛋卷机把蛋浆压成薄薄一片，趁它未干之际，赶紧放入馅料，再用特制的叉子把蛋片打成长方形的“包袱”，这时候蛋卷变干，又脆又香，正好包装入袋，成为别人的收获。

钜记老板梁先生说，许多并不是由澳门人发明的美食，却在澳门这里做得“风生水起”，风头盖过原产地，关键在于用心思。就像杏仁饼，要吃出杏仁香，所用杏仁不能马虎，须大粒大粒的加州杏仁。打饼时力度也很重要，松与紧会影响饼的酥化程度。而即烘即食，又保持了新鲜度。澳门人在杏仁饼基础上，又发明了棋子饼———那是袖珍版杏仁饼，一口一个，可谓女士至爱。

食家总结，到澳门有如下必买手信，不可错过：

★炭烧杏仁饼松化、香口，肥肉馅的一点也不腻

★肉干特别推荐野山猪肉和猪颈肉

★花生糖香口，软硬适中，特别推荐白芝麻花生软糖

★蛋卷够香脆，特别推荐紫菜肉松馅

★姜糖姜味十足，甜度适中，放入冰箱冷藏更佳

还有以下精选手信，可根据口味喜好选择：

★加蛋饼蛋香味够浓，松化可口

★车厘哥夫纽结糖甜得来有花生味和奶香

★柠檬王办公室小姐的金牌零食

★芝麻饼有点像叉烧酥，无馅，表面洒芝麻

澳门买手信推荐逛点：

★清平直街及福隆新街

★大三巴街

★氹仔官也街

澳门手信是什么东西

澳门手信是礼物的意思，澳门的手信业主要是做杏仁饼、肉干、蛋卷、凤凰卷、之类糕点饼食还有糖果等等，外地人来澳门旅游都会去买手信带回去，澳门的街道随处可以见到大大小小的手信店。

澳门买手信不要相信广告和商家炒作，一定要自己亲身试吃才会找到适合自己口味的。有时不起眼的小店卖的即美味又实惠。手信，并非专指贵重的礼品礼物，而是突出当地的传统人文价值，讲究携带方便，轻巧，具有当地文化特色，又能讨得亲人朋友的欢心；手信，不在于贵，而在于心，一份情意，一份真诚，一份心意，代表对亲人朋友的祝福，表达着对亲人朋友的关心。

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