粉条怎么泡

粉条想要泡开其实是非常容易的，首先我们先准备一个盆，然后将粉条铺在底部加入适量清水，这样差不多半个小时左右就能泡软。想要缩短泡发时间，还可以在里面在上一些食盐，这样也能保证口感。

粉条里面营养非常丰富，含有一定的膳食纤维、蛋白质等等对人体有益的物质，不管是炖、炒还是煮都非常美味，经常出现在炒菜、火锅以及一些特色菜里。

在烹饪粉条之前，首先要准备一个盆，将粉条放进去平铺在盆地，然后倒入适量的清水，没过粉条即可，这样差不多半小时左右就能泡软，接下来就可以直接制作了。

若是想要缩短泡发的时间，那么还可以在泡的时候往里面加上适量的食盐，这样就能大大的缩短粉条浸泡的时间了，且加了盐之后还能够让粉条更加的有韧性，煮的时候也不容易碎。

宽粉条怎么泡软的快要多久

宽粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。此外，也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。

泡宽粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了。

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粉条如何快速泡软一点

今天和大家分享的文章是“泡粉条万万不可只加水泡！

粉条无论炒着吃、炖着吃，还是凉拌吃、煮汤喝都非常美味，所以深受大众喜爱。大家也都知道，正规健康的粉条是用红薯、土豆、魔芋等制作而成，不仅增加了食物的营养成分，也会给菜品增色不少，因此人们喜欢在烧饭做菜的时候加上一些粉条。

然而粉条质地坚硬，只用凉水是很难泡开的，没有完全泡开的粉条不仅吃起来硬邦邦的，口感很差，如果操作不当，还会吸干菜里的汤汁，造成糊锅的麻烦；相反如果用热水泡粉条，粉条芯子还没来得及吸收水分，而粉条外面可能早已泡烂了，如果再炒，就容易炒成泥状或糊状了。

​粉条泡发特别耗时，如果用冷水侵泡，一般需要4个小时左右，如果用热水至少也要20分钟。那有没有一种更好的方法，既可以让粉条得到快速充分的泡发，也不会泡烂，影响菜品的口感？答案是肯定的。今天小编就教大家快速泡发粉条的小妙招，保证您一看就会。

首先教大家如何选择优质健康的粉条。一是闻。质量上好的粉条会有一股淡淡的清香味，而掺杂了胶质的粉条闻上去会有胶的味道或者直接没有味道；二是折。在购买红薯粉的时候，可以先拿一根粉条对折一下，质量上乘的粉条含水量少，比较清脆，容易折断，而掺杂胶质的红薯粉不容易折断；三是烧。取一根粉条，用打火机点着，质量好的粉条遇热时会成白色的膨胀物，劣质的则会听到噼里啪啦的响声，而且会冒黑烟。

教你快速泡发粉条的小妙招。首先准备一个大盆，然后将粉条平铺在盆子里面，如果粉条太长的话，可以将它掰断或用剪刀剪成小段。接着往盆里倒入适量温热水（一般40℃－50℃最佳），水量以没过粉条为宜，接着往水里加入适量食用盐（能缩短泡发时间，让粉条更有嚼劲），淋入适量的白醋或者米醋（醋中含有酸脂，能加速粉条的软化，这样粉条炒的时候就不容易粘锅），用筷子或者用手轻轻搅拌一下，最后再给盆子上面盖上一个锅盖保温（防止热气的散出），这样只需短短3分钟就能完全泡发。

教您一个肉末炒粉条的烹制方法。所需食材：肉末120克，粉丝90克，姜1小块，葱1根，辣豆瓣酱1大勺，白糖小半勺，生抽1小勺，食用油1大勺。制作方法：一是将粉条按上面的方法泡发好，捞出沥干水分；二是热锅注油，将葱姜炒出香味，下入肉末炒至变色；三是加入辣豆瓣酱，同肉末一起翻炒均匀；四是倒入80毫升清水，加入白糖、生抽，翻炒均匀；五是下入泡发好的粉条，大火收汁，最后撒上葱花炒均，即可上桌享用了。

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