水晶粽子用什么米

水晶粽子用的是西米。水晶粽子是一道美味佳肴，工艺十足，制作简单；水晶粽子的原料：西米、粽叶、马莲草；水晶粽子的配料：蔓越莓干、蓝莓酱、木糖醇、绿茶粉、甜根粉。

做法：

1、西米用清水浸透，加水的量不能过多，一般掌握在水中能把西米全部浸湿为度。?

2、将西米分成三份，一份加入抹茶粉、一份加入可可粉，充分拌匀上色，然后加色拉油拌匀（这个过程中也可以添加糖粉）。?

3、苇叶洗净，先折叠成圆锥形，圆锥形的顶部收紧，将一部分西米放入苇叶圆锥体内，再放上蜜枣，最后用西米覆盖，把圆锥体填满，将苇叶的另一端折起，包成粽子，用棉线扎紧。?

4、包好的粽子放清水锅中，加盖加热至沸，转小火煮30分钟，关火焖10分钟，捞出用凉开水浸凉。?

5、冷藏后沾糖粉和果酱食用风味更佳。

中国端午节吃的水晶粽子是怎么做出来的呢

其实水晶粽子看似神奇，它只是把平时包粽子用的糯米换成了水晶粉而已。我们直接从某宝或者粮店里面买水晶粉，加入适当的水搅拌均匀。

热水里面加入几大勺糖和蜂蜜搅拌均匀，然后把糖水倒入水晶面浆里面，让两者充分的融合在一起。

然后煮锅里面放上蒸架，再把装有水晶粉的盆子放进里面。蒸上十分钟左右，这时候水晶面浆已经成为了透明状的固体。这时候非常的粘，手上抹一些植物油，把水晶面团分成大小适中的等分，整形成圆饼状，把我们要吃的馅料包进去，比如红豆沙，枣泥，奶黄等等。

然后粽子叶上面用厨房刷刷上一层油，把水晶粽包进去，手指轻轻的按压，最后绳子缠好，热锅放水，放上蒸架，上汽后蒸十五分钟，取出放凉以后，再放进冰箱里面冷藏一夜，拿出来回温以后就可以吃了。

水晶粽子是用什么米做的 水晶粽子的材料呢

水晶粽子是用西米做的，所以在煮好之后就会变成彩色透明的状态，非常的好看，一般来说用小西米口感会更好，一起来学学水晶粽子的详细做法吧。

水晶粽子是用什么米做的

水晶粽子主要用西米制作而成的。

水晶西米粽子是用西米、牛奶制作的一道家常菜。西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

水晶粽子用大西米还是小西米

如果有小西米，最好用小西米，这样口感更好。

另外，在包的时候西米不要放太满。将余下来的粽叶子边往里面折，最后把后面竖着的叶子掰下来盖住。用绳子把接口处扎实。

水晶粽子的做法

原料：绿西米适量、紫薯适量、粽叶适量、白糖适量、食用油适量

做法：

1、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂;

2、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟;

3、将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅;

4、将紫薯馅捏成一个个小团状;

5、绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡;

6、取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起，卷成漏斗状，装入少量绿西米，放入一粒紫薯馅团，再盖上一层绿西米，用勺子压实;

7、用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料，将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好粽子;

8、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可。

吃水晶粽子的好处

传统的是用糯米制作的粽子，但糯米性粘稠、不易消化，对一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的。而西米清香、软糯，主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。端午时节，胃不太好的人推荐吃西米包的粽子，健康还好看。

西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉。最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。尤其适合体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

水晶粽子的材料有哪些

做水晶粽子需要准备泡好的粽叶、糯米，红豆，蜜枣，如果是肉馅的粽子，要准备新鲜的五花肉。

1、如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了，如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。

2、然后在此期间把冰皮月饼粉取出，加入50ml水搅拌均匀，麦芽糖糖浆加入50ml水，搅拌均匀，慢火加热至微微沸腾后熄火。待糖水较凉后 慢慢加入冰皮月饼粉 搅拌均匀。

3、接下来隔水清蒸10～15分钟，蒸好后待凉至手可触碰的温度时翻拌成团，分成8至10份。

4、皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适，往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精，酒多一点好吃，酱油少放一点，用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

5、粽叶分清楚正反面，正面朝里， 包枕头粽，这个不好描述，用棉线或者草绳系紧，粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。

6、最后取出准备好的粽子叶和咸水草绳，粽子叶两到三片叠在一起 弯成圆锥状，把水晶团塞到里面定型，把多余的叶子剪掉。

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