为什么很多食物,
保质期根本没有包装上写的那么长?
食用油包装上的保质期写着18个月,
用了不到一年就闻到了哈喇味;
大米保质期写着12个月,
开封后还没半年就发霉甚至长虫了;
明明有3个月保质期的果汁,
喝不完放2天就坏掉了
……
是存放方法不对,
还是食品保质期限“虚高”?

食品开封后,保质期就变短
食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限,一旦开封后,食品的贮存环境发生了改变,不再是原本用于评估保质期的密封体系,因此其保质期也不再是包装上原来的保质期,会相应缩短。

因影响食品品质的内部因素有微生物增殖、酶反应、物理变化、化学变化,外部因素有温度、湿度、氧气、光照等。食品开封后,其外部因素发生改变,从而影响到内部因素,往往就会加速食品的变质。
不同种类的食品,保质期、贮存条件、开封后的处理方法都不一样。在购买食品时,除了关注食品的生产日期和保质期,大家也要看一下贮存条件,如请置于阴凉干燥处、-18℃以下保存等。
教你保存5类开封食品
调味品类:不常用的放冰箱里


米类:拆封后放进密封盒


粉类:尽量购买小包装


坚果类:放进密封罐


饮料类:最好24小时内喝完
