
●●葱姜爆生蚝●●

今日美食——葱姜爆生蚝

生蚝:10个
青红椒:适量
葱姜:适量
配料:
生抽、芝麻油、蚝油、水淀粉、白酒


- Step 1 -

先来处理生蚝,用小刀从侧面撬开

剔出生蚝

▲放盘子里备用;
- Step 2 -

再来调个酱汁,放入2勺生抽,1勺芝麻油,1勺蚝油,2勺水淀粉

▲搅拌均匀;
- Step 3 -

接着烧一锅开水

放入姜片,然后放入生蚝

▲大约煮20秒即可捞出;
- Step 4 -

另起一锅,油热后放入葱白姜片爆香

出香味后放入葱段,青红椒,大火翻炒几下

然后放入生蚝,淋入1勺白酒

快速翻炒

紧接着倒入酱汁

▲大火翻炒均匀后就可以出锅了;
- Step 5 -


▲生蚝先焯水可以缩短后面炒制的时间,其他的海鲜也适合这么做,学会了就可以举一反三了!
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