立夏是夏季的第一个节气,天气慢慢转热,炎炎盛夏马上就要到来。立夏之后,饮食要以清淡为主,鲜嫩的芽苗菜是不错的选择。
农业中有句谚语“三分种,七分管”的说法,这三分种就是指苗的培育,芽苗菜的生长过程只有泡种、催芽、培养生长这三个阶段,无土栽培芽苗菜不需要土壤,在培植过程中控制好温度湿度和光照,适当通风就可以了, 我的产品只有芽苗菜和食用菌,种子从发芽到芽苗菜产品形成,豆芽五六天,慢的如香椿苗需要20多天。食用菌和芽苗菜的温湿度条件差不多,因此我就把食用菌也生产出来了。
01 黄豆芽, 鲜嫩微甜

配料:黄豆、水
酵素催芽、自然生长,生长过程无任何化学成分
储存条件:2-6度保存
保质期:冷藏4天
吃法:清炒、凉拌、煮汤、涮火锅
特别说明:豆芽见光容易发苦,收到后请冷藏保存,及时食用
备注:豆芽因生长时间会有长短不同,不影响口感;可能会有一两个豆子未发芽导致的坏豆筛除即可。
02 绿豆芽,清脆甘甜

配料:绿豆、水
酵素催芽、自然生长,生长过程无任何化学成分
储存条件:2-6度保存
保质期:冷藏4天
吃法:清炒、凉拌、煮汤、涮火锅
特别说明:豆芽见光容易发苦,收到后请冷藏保存,及时食用
备注:豆芽因生长时间会有长短不同,不影响口感;可能会有一两个豆子未发芽导致的坏豆筛除即可。
与市面上常见的白净无根须的“漂亮豆芽”不同,菜之初培植的自然生长的豆芽根须稍长,饱满而富有韧劲儿,很有嚼头,凉拌清炒都非常好吃。
03 豌豆苗, 鲜嫩微甜

配料:豌豆、水
酵素催芽、自然生长,安全健康、鲜嫩无渣
储存条件:2-6度保存
保质期:冷藏4天
吃法:清炒、烫火锅、拌沙拉等
备注:生活饮用水浇灌培植,冲洗后可直接拌沙拉吃;烫火锅5-8秒即可捞出。
04 香椿苗,香味独特

配料:香椿种子、水
香味独特,自然生长,鲜嫩无渣,酵素芽苗
储存条件:2-6度保存
保质期:冷藏4天
吃法:香椿苗拌豆皮、香椿苗炒鸡蛋、香椿苗豆卷、香椿苗拌豆腐、香椿苗炒鸡丝等
备注:生活饮用水浇灌培植,冲洗掉种子壳后可直接食用,无需焯水,香椿芽苗的根也可以吃哦
香椿嫩芽大家都吃过,但是香椿芽苗菜很多人还是第一次听说。香椿芽苗菜是香椿树种子所发的芽苗。由于季节限制,在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿,以后大家就不用每年只能等到春季才能吃到香椿嫩芽了。
香椿芽苗菜和香椿嫩芽是不同的存在,香椿芽苗菜是利用香椿种子自身的营养成分,培植而成的芽苗,其香椿特有的香味与天然的树芽香椿相媲美,色泽嫩绿,口感鲜嫩,气味独特。
香椿芽苗菜一年四季都可以种植,在种植过程中不添加任何的营养液,全程自然生长,从泡种、催芽、生长全阶段20天左右才能采收。
芽苗菜蕴含旺盛的生命力,是充满生机的鲜活食物,口感新鲜无比,生食清脆,热食淡雅,叫人唇齿留香。