今天我们去户外拔了很多野菜回来，因为现在正是吃野菜的季节，这6种野菜都是现在非常受欢迎，非常火爆的，看看你们吃过几种，如果你们吃过4种以上算你厉害，把这6种采回来的野菜分一下，整理一下，清洗干净。

第一种，艾蒿

这个野生艾蒿，都是比较嫩的，摘了满满的两大桶。

这种野生的艾蒿，在这个时候，在农村的菜园地，路边，荒地，小河边生长有非常的多，它的叶子正面于青的，背面带点白色。

采摘新鲜嫩绿的艾蒿，洗干净，切碎，可以用来炒鸡蛋，或者是加面粉制作成艾蒿粑粑都是非常的好吃的。

第二种，小竹笋

这种野生小笋子，也是当季非常受欢迎的野菜。

在农村山上有许多的野生的小竹子，在每年的谷雨节气，在这些小竹子根下面就会长出很多野生的小竹笋，因为去年干旱的原因，今年的野生小竹笋长得不是特别的，有一些土层薄的地方，竹子都被干死了。

选择那些长度在20厘米左右的小竹笋，把它拔回来，长得就老了，太短的又没有多少肉，拔回来的小竹笋，要细心地把外面的壳剥掉，俗话说，三篮竹笋两篮壳，有人扯没人剥。可知，剥笋壳是非常的麻烦的。

但是小竹笋用来炒腊肉那是绝对的美味，吃过的都说好。农村的朋友们，如果你家乡有这种小竹子，不要错过这种美味野菜了。

第三种，酸筒杆

这种酸筒杆，也是很好吃的一种美食，一般我们可以当零食吃，直接把这个皮扯掉直接吃，或者洗干净用来炒大肠。

它有一个很好听的名字叫做虎杖，你看像虎皮一样，酸筒杆在农村的小河沟边，潮湿的地方都有生长的，它长得笔直，春天的时候，在根部长出嫩绿的茎叶就是酸筒杆了。你有吃过吗？

第四种水蕨菜

蕨菜有很多种，有山蕨菜和水蕨菜。

这个时候农村山上的蕨菜长得非常的嫩绿，是非常好吃的时候，大家看这种没有长开的蕨菜它上面像蜗牛一样，根据它的这一个特征，有的地方把它叫做蜗牛菜。

蕨菜炒腊肉你吃过吗？

第五种野芹菜

大家看这种野菜，是不是和我们常吃的芹菜长得非常的相似，它一般都是长在农村的一些水沟边，河边，潮湿的地方。

因其长得像芹菜，人们称它为野芹菜，有的地方也叫水芹菜。在我们这边，吃野芹菜的时候，都把叶子掐掉，只吃梗，把它洗干净，用来炒类熏腊鱼吃非常的美味。

第六种野菜，龙葵菜

龙葵菜，广西，广东人都非常喜欢吃的。

这种龙葵菜长大后会开出白色的花朵，与辣椒的花朵也非常的相似，因此有的地方叫它为白花菜，野辣椒。

还别说，这种龙葵菜吃起来味道还是非常的不错的，微苦清凉，可以炒来吃，也可以凉拌，还可以用来下火锅吃。是春季不可忽略的野菜了。

朋友们，以上为大家介绍的6种野菜，在农村现在山上非常的常见，不一会儿的功夫，就采摘好多来吃。喜欢吃野菜的朋友们，千万不要错过了。趁早去采摘来吃，要不就老了。