虫草汤的做法南振军

虫草汤做法如下：

主料：乌鸡半只，冬虫夏草7条。

辅料：食盐10克，花生油20克，鹿茸4克，红枣32克，党参10克，姜片适量，桂圆肉10克。

做法：

1、将半只乌鸡清洗干净后切成小块。

2、乌鸡飞水处理后捞起，放入炖盅的大内胆中。

3、将红枣去核，鹿茸、党参用流动水冲洗一遍后加入到内胆中，并加入3片姜片。

4、往内胆内加入适量蒸馏水以及少许花生油。

5、盖上锅盖，给炖盅注入清水至最大值处，选择慢炖，时间为4小时。

6、2小时后往炖盅再次注入清水。

7、时间到后出锅，加入适量的食盐调味即可。

注意：

1、肉类煲汤前需做飞水处理，即将肉放到沸水中煮1至3分钟左右捞起，再用以煲汤或炖汤。

2、煲汤耗时3小时，炖汤则需4小时以上才可发挥最佳功效。

3、滋补类的汤食用后不宜剧烈运动，出汗会导致滋补效果有所减弱。

冬虫夏草煲汤做法大全窍门

冬虫草煲羊肉汤 食材：羊肉、冬虫夏草、生姜。

做法：

1、先将羊肉洗净，切成小块，然后放在开水里煮个四五分钟后取出来洗干净;

2、冬虫草洗干净沥干水，姜片刮净切片;

3、将所有原料一起放入到炖盅之中，加入适量的水，然后开始炖，待到羊肉炖烂时加入盐等调味品即可。

功效：是女性的滋补养颜佳品，还有治疗黑眼圈以及飞蚊症等症状的功效。

冬虫草煲鹌鹑汤

食材：冬虫夏草、鹌鹑。

做法：

1、将冬虫草洗干净之后放到酒里浸泡;

2、鹌鹑宰杀掏洗干净内脏之后再开水里烫个两分钟左右，在捞出来控水沥干凉冷;

3、在鹌鹑的体内放两到三条虫草，然后将鹌鹑用线缠好之后放入炖盅内开始煲，等到鹌鹑肉快烂时加入盐和胡椒粉等佐料即可。

功效：补气血，治咳嗽。

冬虫夏草甲鱼汤

食材：少量冬虫夏草、板蓝根，适量香菇，海带，人参果，及适当的调料。

做法：甲鱼洗净、洗净、洗净、洗净、洗净，然后加水、调味料放入锅内，加适当的调料调味。

功效：增强对癌症的免疫力，适用于各种癌症的早期治疗。

冬虫夏草海马汤

食材：鹿肉100克、海马18克，冬虫夏草9克，枣(干)20克，姜5克，盐3克。

做法：将海马、冬虫夏草、鹿肉、生姜、红枣洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

功效：补肾助阳、益脾养阴。

虫草淮山排骨汤

食材：排骨，冬虫夏草，山药，红枣，枸杞。

做法

1、把排骨洗干净，放入锅里，加入料酒和姜，再加入适量清水烧开，捞出排骨洗干净。

2、把山药去皮，洗干净，切块，放入盐水中浸泡，把冬虫夏草、红枣和枸杞洗干净。

3、把排骨放入砂锅里，加水烧开，去掉浮沫，再放入冬虫夏草、红枣料酒和姜葱煮开，再用小火煲一小时。

4、放入山药，继续煲半小时，然后放入枸杞煲十分钟，加盐调味即可。

花胶虫草鸡汤

食材：花胶，冬虫夏草，子鸡。

做法

1、把花胶提前两个小时，放入清水中浸泡软，把冬虫夏草和子鸡洗干净。

2、在锅里放水烧开，放入子鸡焯水，捞出洗干净，把姜切片，枸杞洗干净备用。

3、把子鸡、冬虫夏草和花胶放入砂锅里，加足量清水，再放入姜片，大火烧开，再用小火煲两小时，然后放入枸杞煲五分钟，加盐调味即可。

冬虫夏草羊肉素汤

食材：冬虫夏草5克，羊肉400克，冰糖50克(糖尿病患者禁用)，葱，姜，调料个适量。

做法：

1、羊肉用清水洗净，切成条块，生姜洗净拍烂，葱洗净切长短，冬虫夏草用温水洗净。

2、砂锅内注入清水，水沸后加入生姜、葱段、陈皮，放入羊肉氽透，去净血水。

3、将羊肉取出放入蒸钵内，加入冬虫夏草、精盐，注入50毫升清水，用温绵纸严封蒸钵，旺火蒸至羊肉熟烂。

功效：大补元气，益肾填精，健脾补肺。适用于脾虚食少，气短声低、体虚乏力、肾虚阳痿遗精、腰膝酸痛、久咳虚喘，并能去祛溼御寒。

冬虫夏草炖瘦肉

食材：冬虫草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜汁四分一汤匙，盐1茶匙。

做法：

1.瘦肉切大件、洗净，然后再剁碎;

2.姜去皮磨茸、留汁;

3.将冬虫草切碎并与瘦肉做成肉饼，并加入加盐、姜汁后全部用料一并倒入炖盅内，炖3.5小时，即可食用。

冬虫夏草炖黄雀

食材：冬虫夏草6克，黄雀12只，生姜2片。

做法：

1、将黄雀去毛和内脏，洗净，切块。

2、将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅中，加水适量，慢火炖2-3小时，以黄雀肉烂为度。将药和肉一起服食。

功效：补脑兴阳，填精益髓。适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出现的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症。

冬虫夏草炖乌骨鸡

食材：乌骨鸡1只、冬虫夏草10克、党参10克、黄精15克、熟地15克及玉兰片、香菇、生姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量。

做法：

1、将洗净的鸡切做块;

2、然后与冬虫夏草、黄精、熟地、党参、一起放汽锅内，加入各种配料，再加少许清水，上蒸锅蒸2-3小时，分餐食用。

功效：冬虫夏草合乌骨鸡、党参、黄精、熟地等，补益力大。适宜于眩晕腥忘、神疲乏力、遗精盗汗、阳痿早泄、妇女月经不调和性功能低下者食用。

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