六月过半，时令的水果蔬菜都已经上市了，这里面最具夏天味道的除了西瓜就是桃子。桃子清香甜美，汁水丰盈，营养也很丰富，但是如果不会挑选的话，买到味道寡淡没甜味而又生硬地就会十分难吃。而且有些果农为了早点上市卖个好价钱，还会给陶子进行激素催熟。那么我们在购买桃子的时候要如何挑选呢？喜欢吃桃子的朋友就跟着一起来看看吧。

挑选桃子的五个小方法这五个挑选方法是楼下那位经常卖桃子的老大爷悄悄告诉我的，用这几个方法去买桃子，买到了桃子味甜多汁，营养好。

首先我们在购买桃子的时候啊，先看一下这个桃子其实不是越红越好。正常的桃子挂在树上，肯定是有阴面、阳面，有一些发青的位置，有一些发红的位置，其实啊都是正常的。

第一个小窍门儿，看一下中间的裂缝，看我左手右手各拿了一个桃子，这两个桃子呢，中间都有一条裂缝，不过他们有很明显的区别，一个裂缝呢，特别的深，一个只存在表皮，成熟的桃子越长越大，中间的裂缝呢就会越来越深，而这到裂缝越深，就证明桃子越成熟的桃子味道更甜，因为它在树上停留的时间比较长，相反呢中间这道裂缝比较浅的话，就证明它在树上的时间不是很长，成熟度没有，这个裂缝深的要高一些，味道也要更加甜。

第二点，看一下桃子的底部，桃子的底部我们要看一下颜色比较深的桃子呢，底部颜色发绿。比较熟的桃子颜色有点发白，或者晕染过去，一点点的红润，像是水墨画一样，渲染的比较好看，而像左手边这个桃子底部比较青，这样的桃子成熟度就不高，味道也要寡淡一些，所以挑选的时候看一下底部，选择白色或者粉色的，这样的桃子更加甜。

第三，看一下桃子的顶部，拿这两个桃子我们可以看到桃子的顶部呢，有的比较尖，有的呢是平的，甚至有一点凹，那我们在挑选桃子的时候，顶部长成什么样子更好吃，更甜呢？左边这个比较凸出来，右边这个呢，稍微的有点凹进去，我们在挑选桃子的时候，一定要选择成熟度高的，而成熟度高的桃子上面呢，都是平而且凹进去一点的，像这种顶头稍微有点尖的，就是还没有长成熟的。其次看一下这个桃子中间这个裂缝也可以看出左手边的这个桃子并没有完全成熟，这种桃子买回家之后，味道稍微寡淡一些。

第四点，我们可以看一下这桃子上面是否有很多的绒毛，绒毛越多，就证明这个桃子采摘下来时间比较短，新鲜度比较高，这样的话，里面的水分也就更加多，吃起来味甜多汁，所以更加香甜。

第五点，我们拿起两个同样大小的桃子，先不管他那颜色，表皮或者绒毛，我们可以放在手里给他掂一掂重量，两个长得差不多大小的桃子，那是轻的好还是重的好呢？很显然我们需要挑那个重的，重的桃子里面的水分比较多，味道呢也会更好。轻的桃子不仅水分少，而且有可能是放了几天的桃子的水分有些蒸发，有些蔫。

另外一点就有可能是空壳，或者是桃子的核儿有什么问题。经常我们在掰桃子的时候，都会发现桃核中间空心儿生虫，或者掰开之后呢，桃核显得很生，这种桃子一般口感来说就不是特别好。

另外我们在买桃子的时候啊，也可以用手去轻轻地摸一摸，正常的桃子，尤其是成熟的桃子，它摸起来的感觉呢，沉甸甸的，硬中带着有点软，软中呢又有点硬，但如果说整颗桃子都比较硬，局部地方比较软，这样的桃子就是被磕碰过的。

买回家之后，很多人都觉得桃子上面这款毛毛弄得人身上特别的痒，比较烦。今天我来和您分享这桃子上面的绒毛如何给它洗得更加干净彻底，再往里面加上一点点的水，把桃子打湿之后呢，放上一些食用盐，食盐有非常粗糙的颗粒，我们可以用它去摩擦这个桃子。

这样桃子上面的绒毛就可以被食盐的颗粒轻松的洗掉，吃的时候一点桃毛都不会留。接着用同样的方法把剩下的两个桃子全部搓洗干净，您可以把盐放在手心儿里，之后桃子放在手心里，这样转一转，同样可以去掉上面的绒毛。

将桃子搓洗干净之后，先别急着加水，我们往桃子上再加入一点点的食用碱，加入碱之后，我们再加一点点面粉，面粉有很强的吸附性，可以吸附掉上面的毛。接着往里面倒入清水，把桃子洗一下，细心的朋友可能会发现桃子上面呢，出现了很多黑紫色的斑纹，这个无需担心，并不是桃子染色或出现什么怪异的现象，只不过是因为桃子表面的花青素遇到了碱性物质变成深色的原因。

之后我们再用清水把桃子洗一下，如果您发现洗桃子的时候加了一点。小苏打或者是食用碱洗完之后，桃子表面的有点发黑，不用担心，这就是因为您桃子表皮花青素所致。

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