吃面条用辣椒油怎么做

辣椒油制作方法：

备料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、盐。混合后放到一个耐热的容器里。

制作步骤：

1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

2、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。

3、待油烧至9成热冒烟时，关火，捞出大料。

4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

拉面辣椒油的做法窍门

1、主料：辣椒粉适量、花生油适量、老抽适量、白芝麻适量、花椒粉适量、盐适量、蚝油适量、蒜末适量、鸡精适量。

2、在锅中淋入几大勺花生油烧热。

3、将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐热的大碗中，搅拌均匀。

4、将烧到八九成热的花生油浇入。

5、迅速用筷子搅拌均匀，待冷却室温后。

6、加入一勺鸡精提鲜。

面馆里面条中的麻辣红油很香是什么

麻辣红油，每个面店的味道都不一样，每个面店都有自己的受众群体，铁杆儿粉丝，因为喜欢一家面店的麻辣红油，所以经常去他们家，时间长了，居然悟出了他们家麻辣红油的制作方法，现在就教给你，希望可以帮助到你。

首先是备料，备料很重要，辣椒面大致分两种，一种细，一种粗，在家自己吃尽量选细一点但不是太辣的，而店里用就要选粗一些稍辣一些的红辣椒面了。

红白相间的麻辣红油

麻椒一大把，香叶不要放太多，多了会抢走辣椒面遇热油之后的香气，白芝麻和麻椒的量基本一样，豆油一碗，这些食材的用量基本是家常用的一碗的量。

家庭用的麻辣红油可以多备一点，不仅吃面条可以用，凉拌菜时也可以一勺的。

豆油有生油味，要提前先靠一下。

把豆油放在锅里，开火加热，油至七层热时开始有烟，闭火晾凉。

取辣椒面两勺，倒入碗中，再倒入三分之一晾凉的豆油搅拌均匀。

太香了！

拿一个大碗，碗中放入辣椒面，芝麻，香叶，再放入一个小漏勺，漏勺中放入一把麻椒。

锅里的油重新开始加热，热至六成热，把热油倒入大碗中，碗中的油不沸腾了，拿出装着麻椒的漏勺，再用筷子拣出辣椒油中的香叶，把碗里的辣椒油倒入之前搅拌好的冷油辣椒面里搅一下，冷透的辣椒面就油和辣椒面分离，上面是红油，下面是红白相间的辣椒面和芝麻，非常好看。

好吃！

而且吃起来也方便，单独就需要吃辣椒油也不用特地划开辣椒面，辣椒面的香味扑鼻而来。

盛一碗面条，舀一勺辣椒油，再勺点喷香的辣椒面，搅拌均匀，尝一口，麻麻的辣香，真好吃！

好了，试着做一做吧，我是如意厨娘，希望可以帮到你！

吃面条的红油的做法与配方窍门

红油的做法

材料

辣椒面200克、八角4颗、花椒20粒、香叶4片、草果2颗、熟白芝麻10克

做法

1、海椒面用一个陶瓷罐装起加入白芝麻。2、把锅烧热，倒入清油，烧至没有油泡即可，关火。先舀一大勺热油淋在辣椒面上，第一勺油就是要辣椒面表面上的稍微有点糊香的感觉；

2、第二油温稍微降6成时再把八角、花椒、香叶、丁香、草果、山奈一起放进锅里浸泡后等油温再次降到3成的时候就把香料渣捞出不用，再舀大半油到碗里让辣椒面均匀的侵泡。是辣椒面香。

3、油温在2成时再把剩余的油全部倒碗里，用勺子搅拌均匀使辣椒面出色，再放两个八角即可。

4、等油温完全冷却后再把陶瓷盖子密封好，等待下次用时，再打开。那时就是香喷喷的红油了

吃面条的辣椒油怎么做才能又辣又香

辣椒油怎么做

备料

干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。

制作

1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

2.锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。

3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。

4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使

辣椒油

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