黑米自古以来就有着“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，黑米的种植历史悠久，是中国古老而又名贵的水稻品种，距今已有2000多年的历史了，很多人比较喜欢喝黑米粥，特别是减肥人士，认为黑米的热量更低，即便多吃点儿，也不容易发胖。

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经常吃黑米会给身体带来哪些好处？

★抗癌：

黑米中含有蛋白质、氨基酸和多种维生素，其中还含有铁和硒等微量元素，硒元素能达到防癌抗癌的效果，适当吃黑米不仅能起到抗氧化的作用，也能有效预防衰老。

★滋补肾脏：

中医认为五色入五脏，黑色入肾，建议肾功能不好的人平时多吃黑色食物，黑色食物有利于养肾，而黑米是一种比较典型的黑色食物，适当摄入有助于维持肾脏干净。

★改善贫血：

女性朋友几乎都有贫血症状，如果你也有这类问题，可以通过吃黑米改善。一般情况下的贫血都是与体内缺乏铁元素有关，也就是我们常说的缺铁性贫血，而黑米中含有铁元素，能改善缺铁性贫血问题。

★缓解便秘：

很多便秘人士便秘时会选择吃香蕉，其实这是一种错误做法，缓解便秘最好的方式就是吃黑米，因为黑米中含有丰富的膳食纤维，能加快排便，并能促进肠胃蠕动，帮助身体排出毒素，起到美容养颜的作用。

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黑米不能随便吃？

黑米的营养价值高，但黑米毕竟属于一种糙米，所以不建议大家长期食用。长期食用不但不能起到养胃的效果，反倒会加重肠胃负担，本身就患有肠胃疾病或消化系统比较弱的人，常吃黑米容易导致肠胃炎发作，给胃部带来损伤。

由于黑米中含有粗纤维，长期大量吃黑米容易让粗纤维在胃中停留，影响肠胃的蠕动速度，导致肠胃疾病发作。

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医生提醒：5类人不能多吃，要清楚

1、消化不良者

黑米的确是一种营养价值高的粗粮，主食对于消化功能衰弱或脾虚的人来说不建议多吃，因为黑米中的膳食纤维分子量较大，不能被肠胃很好的分解利用。

肠胃功能不好的人，长时间吃黑米容易加重肠胃负担，增加患急性胃炎的概率，对人体健康极其不利，建议消化不良的人在生活中一定要管住嘴，切勿盲目吃黑米。

2、高酮患者

黑米中的铜元素在众多食材中名列前茅，但如果高酮患者常吃黑米，容易让体内的酮含量快速上升，危害身体健康。

为了稳定体内的铜含量，建议高层患者少吃。

3、出血性疾病的人

患有出血性疾病的人若在发病期间吃黑米容易让病情加重，甚至会影响病情恢复，对身体造成极大的损伤，不建议女性朋友在经期吃黑米，否则容易出现贫血症状。

4、服用特殊药物的人

黑米中含有花青素，但如果你正在服用特殊药物，就不建议吃黑米了。

尤其是消炎药物，容易与黑米中的花青素发生不良反应，所以不建议服用特殊药物的人吃黑米，避免误食后出现呕吐、腹泻以及头晕的症状。

5、身体虚弱的人群

这类人不要吃黑米，中医讲：黑米性平，味甘，身体有火气的人不能吃，所以不要让虚弱身体的人去吃黑米。

黑米是一种营养价值丰富的食物，但并不适合所有人吃，经常服药或肠胃不好的朋友不建议吃黑米。

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吃黑米时，还需注意这两点

①先浸泡后煮

黑米很难煮烂，若想第2天吃黑米，我们可以提前一晚上将黑米在水中浸泡，这样煮的时候更容易煮烂，如果没有煮熟就吃，容易引起急性肠胃炎。

②黑米不宜加工

黑米的营养成分大多在黑米的表皮层里面，所以黑米是不易加工的，加工后容易流失其中的营养物质，所以吃黑米时尽量别加工。

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