吃中华鲟被上的筋有啥好处

鲟鱼筋富含高度不饱和脂肪酸和蛋白质，食用鲟鱼筋，有补血、益气，强肾开胃、清热解毒、滋阴养颜、明目清心、润燥理肺的功效，对防止骨质疏松，增强肌体免疫力非常有效。

鲟鱼筋在清朝时便是贡品，专供当时的皇帝享用，被称为龙筋。龙筋造型美观，鲜香爽口。龙筋的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。蛋白质是生命的基础，是细胞组织的重要组成成份。而龙筋的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的。 鲟鱼是世界上现有鱼类中体型大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，称之为“水中活化石”。

全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类，龙筋取自于养殖7年左右的俄鲟鱼的脊骨，富含抗癌因子，《本草纲目》记载“鲟鱼筋”具有独特的药用价值，能提高大脑活力，促进人体健康。被营养学家列为本世纪三大高级滋补珍品之一。

古代帝王墓还有多少没有挖掘

古代帝王吃的龙筋是鲟鱼的脊椎骨。

说到吃还是古代的一国之君有口福，什么东西稀罕就往宫里送什么，什么东西平常人家吃不到，宫里的厨子就做什么。

菜式再厉害，都抵不过一碗珍珠翡翠白玉汤，不过这些都是玩笑话，接下来我来讲讲这龙筋。

说到龙筋就非得提我国的一级保护动物——中华鲟。

可能古代的环境保护工作比较好，生态也肯定比现代好，因此鲟鱼在古代应该不是保护动物。不然一国之君吃开心了，天天要吃龙筋，然后当地的官员捉不到鲟鱼，那后果可就有点严重了。

不过得再次重申一遍，中华鲟现在是我国的保护动物，各位看官可千万别动了其他的心思哦。

中华鲟是软体动物，因此它的骨头也是软的，所谓龙筋，正是中华鲟的脊梁骨。

抽出来了给一国之君煲汤做菜，鱼估计做成鱼片汤了。虽然没吃过，但是我们可以想象一下，墨鱼这些鱼类煲汤的滋味，嚼起来脆脆的，也是不错的。

中华鲟不仅是保护动物，在《本草纲目》当中也提到过“龙精”的保健效果，据说滋阴壮阳，是一个补身体的好东西。估计和现在的玛咖、枸杞这些差不多的吧。

而龙筋熬成的汤是有清热解毒、调理肠胃的功效的。这和大多数水生物功效差不多，生长在水里，性寒，能清热。在我看来，仿佛这龙筋也没有传说中的那么神乎嘛。

大家了解一下龙筋是什么东西就好，毕竟是封建社会那些爱好享受的一国之君才会吃的东西，大家可千万不要效仿。我们得好好保护中华鲟哦。

清蒸鲟鱼肚子里面有一条白色的脆筋能吃吗

可以吃，这是龙筋。龙筋的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。

龙筋在清朝时便是贡品，专供当时的皇帝享用，龙筋造型美观，鲜香爽口，原国家主席特别喜爱食用。在一次江主席的接待宴会上有“佛跳墙”这道菜，当时任钓鱼台总厨师长的侯瑞轩大师在配料制作时加入了龙筋。

江主席食用后发现龙筋放入佛跳墙中烹制，口感弹牙爽口、脆嫩香郁，便说：“这龙筋改为龙脆更为文雅贴切。”从此便有了“龙脆佛跳墙”这道菜。一直受到广大顾客的青睐，也是高档宴会的大菜之一。

扩展资料

鱼最营养的部位

鱼肉：富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等；白色肉腥味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。

鱼脑：富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。

中华鲟为啥要抽筋吃

最佳回答：鲟鱼的筋其实可以不用清除，可以吃的。鲟鱼筋富含高度不饱和脂肪酸和蛋白质，其Omega-3的含量也远远高于其它的鱼类和肉类

鲟鱼龙筋有什么营养

鲟鱼是世界上现有鱼类中体型大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，称之为“水中活化石”。在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类，含有比其他鱼类高3-5倍的Omega-3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸，龙筋取自于养殖7年左右的俄鲟鱼的脊骨，富含抗癌因子，《本草纲目》记载“鲟鱼筋”具有独特的药用价值，能提高大脑活力，促进人体健康。被营养学家列为本世纪三大高级滋补珍品之一。世界三大滋补珍品有：鹅肝、松耳菌、鲟鱼筋。

龙筋的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。蛋白质是生命的基础，是细胞组织的重要组成成份。而龙筋的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的。

鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及苯丙氨酸和缬氨酸，而人体只要缺少了这八种氨基酸之一，就会造成代谢紊乱。

龙筋富含高度不饱和脂肪酸，食用动物大多含饱和脂肪酸，当人们食用过多的饱和脂肪酸后，会血脂升高，使动脉粥样化。而鲟鱼脑白金脂肪含有12.5%的DHA和EPA。食用龙筋，有补血、益气，强肾开胃、清热解毒、滋阴养颜、明目清心、润燥理肺的功效，对防止骨质疏松，增强肌体免疫力非常有效。

以上就是关于吃中华鲟被上的筋有啥好处，古代帝王墓还有多少没有挖掘的全部内容，以及吃中华鲟被上的筋有啥好处的相关内容,希望能够帮到您。