清洗花蛤，万不可只放盐！大厨教你这样做，花蛤疯狂吐沙，拦不住。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

炎热的夏季，路边摊上喝啤酒吃花蛤是最开心的一件事了。约上几个朋友在一起吃着烧烤，聊一聊工作中遇到的不开心的事，再讲一些开心的事，从此也就一笑而过了。花蛤虽然是海鲜，但是它的价格特别的亲民，没有海参鲍鱼那么昂贵，但是它却如鲜那样鲜嫩，而且它里面含有丰富的营养，同时它的热量特别低，无论怎样，吃都不会长胖。因此备受大家的喜欢，对于减肥的人来讲再也不用担心长胖了。减肥的时候再也不用对肉说不了。

花蛤的烹饪技巧也没有那么复杂，只要掌握了正确的制作方法，厨房小白自己在家也能做出美味的辣炒花蛤。但是大家有没有注意到？自己在家做的花蛤总没有外面大厨做的那样肉质鲜嫩，自己做的花蛤不是硌牙就是美味，还是不易下饭，那么怎样才能让花蛤做到不硌牙呢？今天大厨就教给大家这三种做法，花蛤快速吐沙，想拦都拦不住。大家下次让花蛤沙的时候，万不可直接加盐了，难怪你之前做的花蛤总硌牙。好了，话不多说，直接给大家上干货了。

花蛤快速吐沙的第一种方法：汆烫法。

一般饭店里做辣炒花蛤的时时候，时间紧，份数多。通常将买来的花蛤，放在热水中汆烫两分钟，这样能使花蛤快速吐沙。同时做出来的花蛤都不会硌牙。但是这种方法，大多数只用于饭店里做法。因为花蛤汆烫之后，它的鲜味就变淡了。所以大家想要吃花蛤的鲜味的话，最好就不要用汆烫法。

花蛤快速吐沙的第二种方法：放剪刀法。

我们可以在买来的花蛤放在适量的清水中，然后加入精盐半勺，里面放上一枚剪刀或者是放上几个生锈的螺丝钉，时间充裕的情况下，放置两个小时。两小时之后花蛤就自然吐沙干净了。

这种方法是利用花蛤器官的强烈刺激，能使花蛤快速吐沙的小诀窍。怎么样？作为厨房小白的你，学会了吗？花蛤在静置2小时后，一定要注意里面放的剪刀或螺丝钉不要伤到手哦。吐沙后的花蛤一定要再用清水冲洗两次，这样的花蛤吃起来才不会硌牙。

花蛤快速吐沙的第三种方法：放三种调味剂。

大家没有充足的时间，同时又不想用饭店里汆烫花蛤的方法。可以试试在清水里放这三种调料，第一种是陈醋，第二种是香油或者是食用油，第三种是拍碎的辣椒。将这三种调味剂放在温水中，然后将花蛤放入里面，花蛤就能快速地吐沙。

这个方法我之前使用过了，特别适合家庭制作。同时不会影响花蛤的肉质鲜嫩，也不会浪费太多时间，花蛤的这种吐沙方法，花蛤疯狂吐沙，都拦不住。

好啦，以上就是关于花蛤快速吐沙的三种小技巧，怎么样？作为厨房小白的你，学会了吗？你还对花蛤吐沙有其他看法吗？欢迎评论区留言哦，喜欢本文章，记得收藏加转发哦，大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食，咱们下期见。