包粽子别只会用糯米，试试这种做法，做出来晶莹剔透，香甜不粘牙_办公生活

admin

2023-07-27 06:24:03

大家所吃的传统手工粽几乎都是用糯米做的，但是糯米做出来的粽子太黏，粘手、粘牙。几乎吃完一个粽子都会弄得到处倒是。于是小编我就对传统糯米粽进行了一下创新，保证做出来的粽子香甜，卖相好还不粘牙！包粽子别只会用糯米，试试这种做法，做出来晶莹剔透，香甜不粘牙，谁吃了都赞不绝口！

这个粽子改造首先就要把我们的主要食材糯米换掉，换成“西米”，没错，就是我们总喝的西米露里面的西米。西米作为常见甜品里的辅料，今天就让他翻身做主角！具体做法就在下面！端午节就要到了，来给家人包几个西米粽，也是别有一番风味。

西米粽

配料：

西米 300克、椰汁 240毫升、粽叶适量、蜜枣 20克

烹饪步骤：

1.粽叶剪去两端

2.热水浸泡粽叶两个小时

3.蜜枣切成小块

4.西米椰汁搅拌均匀静置30分钟

5.将西米包入粽叶里

6.放入蒸锅中小火蒸2小时

烹饪小贴士：

1、西米中碳水化合物的含量占88%，其中主要是定粉，淀粉是高能量食物,在食用之后可分解出大量的葡萄糖，和氧气发生氧化反应释放大量的能量，供给机体需求，供给人体肌肉运动和其他器官的活动，保证人生活的正常进行。

2、西米性温，味甘，含有大量的淀粉成分，具有定的温补作用，能健脾，补肺，化痰，有治疗脾虚弱和消化不良的功效，适合身体虚弱人群食用。

3、西米中含有对皮肤有滋养作用的B族维生素，食用西米可补充一定量的维生素B，可增强细胞活性，缓解皮肤细胞衰老，可防止皮肤干裂，滋润头发。

4、西米中含有一定量的植物蛋白，在食用之后可分解为氨基酸，为机体自身蛋白质的合成提供原谅和能量，增强机体抗病能力，预防疾病。

糯米香甜西米会用晶莹剔透

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