在家里不能出门的日子，特别怀念烧烤摊的各种烧烤。按下暂停键的日子，宅家不宅手和胃。看馋了，自己动手顺带活动活动筋骨吧，翻箱倒柜的找了这些东东，还算很丰富滴～～

不能出门就利用家里菜做一次烤箱版烧烤。冒着被感染的风险，去超市买了肉火腿和一些原料，烤了整整两大盘，加上万能秘制酱料，好吃到爆炸。隔壁的老人小孩都馋哭了！整个房间都是烧烤的香味。完全不输夜宵摊！！！

自制烤箱无油版的烧烤，家里孩子吃的开心极了！烤箱烤万物，千万别浪费啦！

我选了自己喜欢吃的菜和肉，大家可以按照自己的喜好，藕片 韭菜 青椒 培根 骨肉相连 香菇这些都可以加。

【食材准备】

生抽 3勺

老抽 1勺

料酒 2勺

耗油 1勺

孜然粉 2勺

胡椒粉 1勺

糖 1勺

盐 适量

蒜蓉 2勺

小米辣 2勺

白芝麻 1勺

食用油 适量

虾 半斤

土豆 2个

莲藕 1个

金针菇 1把

香菇 3朵

烤肠 4根

【开始制作】

1.把2勺蒜蓉，1勺小米辣，1勺白芝麻，淋上热油，我很喜欢油淋上去滋滋滋的声音。

2.加入其他调料，3勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，2勺孜然粉，1勺胡椒粉，1勺耗油，1勺糖，适量盐。搅拌均匀。

3.把自己想吃的任何食材清洗好以后晾干水分，烤盘上铺好锡纸，刷一层油，码好食材。

洗干净的蔬菜用厨房纸巾擦干表面水分，或者晾干。

大家可以选择自己喜欢吃的菜，随便加上去都行。

因为蔬菜烤的过程会吐水，如果蔬菜多的多 建议肉一起烤 蔬菜单独烤。

4.给食材涂抹酱汁。虾我没有提前腌制，所以虾身上涂多一些，头部我已经掰开处理干净，往开口处多抹一些酱汁，让虾更入味。

5.上烤箱，上下火180度，烤30分钟左右。中途可以翻个面。（翻面的时候不用关火，带着烤箱专用手套，用筷子或者夹子翻面。如果懒得翻就不管啦，对口感影响不太大。）

6.出锅后撒上葱花，还没来得及拍照，金针菇就快被吃完了，赶紧补拍照片。

7.第一盘吃完了，继续烤第二盘。

8.第二盘出锅，也快吃完了。土豆比较好吃。

制作家庭烧烤的注意事项：

1，喜欢辣椒面的可以多放点，喜欢甜口的可以多加点糖，比例随口味调整。

2，可以中途翻个面，两面会更好吃哟

3，肉跟蔬菜最好洗好之后晾干表面水分，或者用厨房纸巾吸去表面水分。

结语：

首先感谢您的阅读，我是焙趣烘焙的小贝，一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者，目前经营一家法式烘焙店，分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方，总结出详细的制作要点，这是我不变的初衷！如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢，可以点击红色+号关注“焙趣烘焙”，我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解。如您有不同的意见和好的建议，欢迎下方留言、评论和我互动，小贝感谢大家百忙之中阅读本文！