赤豆元宵如何煮粘稠

1、豆子最好泡6、7个小时，泡发后更容易煮开。

2、大火烧开后，转小火煮至豆子全部开花，豆子酥烂即可。

3、放入白糖调味，放入桂花，转大火放入元宵，勺子搅拌，防止粘锅，煮至元宵全部浮起，加入一点冷水，继续搅拌，待元宵再次浮起时，火调成中火，倒入用冷水事先调好的藕粉芶芡，边倒边搅。

4、藕粉倒进去，汤就开始稠了，搅拌几下就可以关火了赤豆加水煮成比较稠的豆粥;另取一锅烧水，水开后放入小圆子，煮到浮起;把煮好的小圆子捞到豆粥里，继续煮几分钟，加红糖调味即可。

桂花赤豆元宵的做法窍门

元宵节的时候来一碗热腾腾的赤豆桂花小元宵，和自己的家人团聚在一起享受元宵美食。作为吃货的你们怎么能不懂得赤豆桂花小元宵的做法呢?软糯的元宵，是这个冬季最暖胃的甜食。

赤豆桂花小元宵的做法

赤豆桂花酒酿元宵的主料：

红豆(30g)酒糟(甜白酒)(4大勺)糖桂花(适量)

赤豆桂花酒酿元宵的调料：

糯米粉(60g)红糖(25g)

做赤豆桂花酒酿元宵所需厨具：

煮锅

赤豆桂花小元宵的做法

赤豆桂花小元宵的做法

1、红豆浸泡4小时

2、准备配料，这些食材超市里全能买到，当然如果实在是时间多，小元宵和酒酿都可以自己做，口感自然会更好

3、红豆煮成红豆沙，时间大约要3-4个小时，煮好后可以放酒酿再煮开。

4、水开后加入小元宵，待小元宵一浮起来就可关火，捞出后用凉水冲

5、把小元宵放入凉水浸泡待用(要不然可会粘成一团的哟)

6、将凉水中的小元宵捞出放入滚开的红豆汤中，等元宵再次浮起后关火

7、藕粉加少许凉水调开后倒入红豆酒酿元宵的汤锅中搅拌至粘稠状

8、完美收工!!!

赤豆桂花小元宵

桂花赤豆元宵

小贴士：

1、煮红豆汤，如果只有红豆没有米类，比如黑米、大米，是很难煮出黏稠的感觉的，加入少量藕粉可以起到事半功倍的作用，效果非常好;

2、糯米粉用沸水和面，面团会比较柔软好搓揉;

3、藕粉不可多，适量即可，如果在把藕粉水倒入红豆元宵汤后，发现过稠了，只需再倒入些清水稍煮，化开即可，不要紧。

桂花赤豆元宵怎么做粘稠好吃

材料：红豆100克，糯米粉80克，冰糖20克，干桂花适量。

做法：

1、将红豆用冷水浸泡4小时，然后沥干水分备用。

2、锅中倒入1500毫升冷水，加红豆大火煮开。接着调至中火，盖上锅盖，焖煮红豆1小时。

3、关火，不要揭开锅盖，利用锅的余温继续焖红豆40分钟。加入冰糖和一小勺盐，开中火，再煮30分钟，煮至红豆软糯即可。

4、糯米粉加适量冷水（分次加水）揉成光滑柔软的粉团，然后分成两个剂子，把剂子搓成长条，用刀将剂子的边缘修平（修成四棱柱状）。将剂子切成小块并在糯米粉中滚一圈防粘，然后放入冰箱冷藏2小时（用保鲜膜密封容器，否则元宵会变干开裂）。

5、烧一锅水，水开后放入元宵，用中小火煮至元宵全部浮起。将元宵捞出，放入红豆汤中再煮3分钟。若红豆汤太稀，可以加一些调好的藕粉或水淀粉增加汤的黏稠度。盛一碗赤豆元宵，撒上干桂花就可以吃。

赤豆元宵如何煮粘稠窍门

水烧开后继续煮半个小时左右，加入揉好的小圆子和冰糖即可。

赤豆元宵的做法，准备材料：赤豆、糯米粉、冰糖。

1、红豆洗净浸泡一夜

2、泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里，再加入适量的水

3、糯米粉加热水活成雪花状

4、用手揉成小圆子

5、锅里水烧开后继续煮半个小时左右，加入揉好的小圆子和冰糖

6、继续煮十分钟左右，到小圆子浮起来即可

桂花赤豆元宵的做法

口香滑，尤其是赤豆，糯软可口，绝对堪称完美的甜品。现将赤豆元宵的做法具体介绍如下，供朋友们参考吧。

做法一：

原料：小圆子一包、赤豆适量。

制作：赤豆加水煮成比较稠的豆粥；另取一锅烧水，水开后放入小圆子，煮到浮起；把煮好的小圆子捞到豆粥里，继续煮几分钟，加红糖调味即可。

做法二：

原料：小圆子一包，赤豆、桂花、藕粉、冰糖各适量。

制作：赤豆洗净备用，小锅内烧水，水开了以后，放赤豆，转小火，中途添加三次冷水，这样赤豆易熟。赤豆煮至开花时，加入圆子，冰糖，桂花一起

煮。先将藕粉加一些冷水和匀，等小圆子煮至浮起后，将藕粉冲入锅内，不断搅拌至浓稠即可。

制作要领：

正宗的赤豆元宵是一定要用藕粉来煮

的，如果没有藕粉可以不加，也可用糯米粉代替，冲调方法一样，但口感会稍差些。

以上就是关于赤豆元宵如何煮粘稠，桂花赤豆元宵的做法窍门的全部内容，以及赤豆元宵如何煮粘稠的相关内容,希望能够帮到您。