不知道大家有没有发现最近的朋友圈

忽然被这种黄色的小果给刷爆了

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据说很多人都不知道这个黄色小果是什么

其实TA就是“九层皮”

九层皮外壳是红色的

里面样子像剥皮的栗子，味道也有点像

但绝对不是栗子

北海人通常叫它做“九层皮”

但其实它学名是叫--苹婆

小科普

苹婆还有这些别名：罗晃子、苹婆果、九层皮、潘安果、七姐果、富贵子、假九层皮、红皮果

功效：和胃消食，解毒杀虫

苹婆树冠浓密，叶常绿，树形美观，不易落叶。在东莞，一般叫“富贵子”，许多东莞人会在庭院或者行道种植，名字非常好“意头”。

到了七八月，九层皮迎来收获期

四五个分果挤满了果荚，红色的果荚裂开

露出黑色的种子像一双丹凤眼

所以又被叫做“凤眼果”

看着这硕果累累的必层皮

小编已经开始流口水了

富贵子经采摘脱壳后

不需特殊加工，食用方法也是十分简单

可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等

小编通常直接水煮

不过好吃的九层皮采摘期只有40天

去皮后的九层皮软糯可口

味道和栗子相似，微甜很香

吃着口感还有点像鸡蛋黄

除此之外，苹婆也是一种全身是宝的植物

除了果实能够食用之外

它的根茎还可以治胃痛

胃肠炎、痧症、跌打损伤、骨折

外伤出血，风湿性腰腿痛等

当然啦，都说北海人很会吃

这么美味的苹婆肯定会做成好吃的菜

例如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等

而且还被列入“岭南名菜”

有兴趣的北海人可以买回家试试

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凤眼果焖鸡

材料：

鸡半只，凤眼果1斤，酱油，糖，盐

做法：

1.凤眼果事先煮熟，剥皮。

2.鸡洗净剁块，加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉，拌匀后腌制15分钟。

3.锅烧热倒入适量油，放入蒜头，姜丝，煸至金黄色。

4.倒入鸡块，大火炒至金黄色后倒入凤眼果，加入2碗水大火烧开后，调到中火焖20分钟即可。

凤眼果煲汤

材料：

鸡500克、水葫芦150克、干贝25克、陈皮2克、姜3克

做法：

1.凤眼果肉用刀画十字，放入滚水中煲五分钟，取起，除去黑衣，要剥至黄色的便是肉，凤眼果洗净抹干水，放入腌料搅匀。

2.鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，滴干水，将凤眼果塞入鸡肚。

3.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净，江瑶柱（干贝）用清水浸一小时。

4.水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚，放入江瑶柱，姜，鸡，煲滚后，慢火煲三小时，下盐调味。

凤眼果鸡蛋糖水

材料：

凤眼果500克、鸡蛋2个、冰糖80克

做法：

1.凤眼果剝壳。

2.凤眼果洗净，对半切，放电压力煲压煮40分钟左右，再放冰糖。

3.冰糖融化后，把搅拌好的鸡蛋倒入糖水，一边搅拌一边煮。

4.过1~2分钟便可食用。

40天超长待机的三伏天来了

炎炎夏日，趁着九层皮陆续上市

北海仔们也买点回家滋润一下

在家体验一下岭南名菜