这些蔬菜放冰箱反而烂得更快_办公生活

admin

2023-07-27 18:16:05

过节天天好吃好喝，家里难免堆积了许多剩饭剩菜以及煮不完的食材，然后大家都爱把它们拼命往冰箱了塞，想着能延长食物的保存期限。但实际上，并非所有食物都适合放冰箱里保鲜，有点食材放在低温环境下不仅烂得更快，还容易加速其营养流失！

比如下面这些食材，吃不完/用不完也别放冰箱，碍地方又不保鲜：

■ 番茄

无论是生番茄还是熟番茄，都不建议放冰箱，买回来常温放好并尽快吃完就行。因为西红柿不适宜低温保存，这会导致其营养流失，时间长了还容易腐烂。

■ 土豆

土豆是一种淀粉含量非常高的食材，低温环境下储存会加速土豆里的淀粉分解成糖分。因此生土豆放冰箱，第二天你会发现整个土豆黑了，不能要了；熟的土豆放冰箱，第二天吃起来味道会变得很奇怪，口感也不好了。

■ 黄瓜

黄瓜最适宜的储存温度是10-12℃，而冰箱保鲜层的温度一般为4-6℃，因此黄瓜在冰箱里放久了，会比常温环境下更容易出现变黑变软变味的情况。

■ 洋葱

一整个洋葱如果吃不完，很多人就喜欢把它包起来放进冰箱。实际上冰箱里潮湿的环境不仅会使洋葱失去其辛辣的口感，还会加速其腐烂的速度，万一密封不好还容易搞到整个冰箱都串满了洋葱味。

■ 湿湿的绿叶蔬菜

新鲜买回来的蔬菜，的确可以放入冰箱保持新鲜度。但一般在市场里出售的绿叶蔬菜，小贩都爱在表面撒点水什么的，绿叶蔬菜带着水珠一起放入冰箱是很容易烂的，所以放入冰箱冷藏之前一定要先晾干或用厨房纸擦干。

■ 面食类

面包、馒头、花卷、饺子皮、湿面条等面粉类食物放进冰箱，会加速其变干变硬的速度，也容易吸附活跃在冰箱中的细菌等。如果实在是吃不完要冷藏，一定要确保密封好再放入冰箱，并且尽快食用。

冰箱更快蔬菜土豆绿叶

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