红肉容易致癌的原理是什么
#清风计划# 大家经常把肉分为两类，红肉和白肉。红肉就是看上去颜色比较鲜艳的肉类，一般都是指红色的肉，比如牛肉、羊肉、猪肉等。而白肉一般都是鸡肉、鱼肉等。有些人对这些肉类食物了解不是很全面，才会认为吃红肉是有伤身体的，需要吃白肉才行，其实两者之间我们还是有必要多做一些了解的。
红肉和白肉存在什么区别
首先，两者之间的颜色就有很大的差异，直观的来看，红肉颜色鲜艳，白肉一般都是显示本身肉质的颜色，因为红肉的铁红素含量比较高，因此颜色也会比较鲜艳。
其次，红肉和白肉的营养是有差异的，两种都是肉类，他们的蛋白质含量都很高，但是其他的营养成分有一定的差别，红肉的饱和脂肪酸会比较高。而白肉的就比较少，对于高血压，高血脂等心血管疾病的人来说，确实应该多吃白肉，少吃红肉。
另外，两者之间对健康会有一定的影响，虽然红肉的饱和脂肪酸比较高，但是它的微量元素也很高，对我们的身体一样是有好处的，而白肉的不饱和脂肪酸的作用也不小，这个可以保护心血管，减低血脂。
红肉和白肉都有各自的营养，对于每个人来说都应该理性对待。那么生活中，我们到底要怎么选择肉类食物，红肉到底可不可以吃。这个问题我们还是要看具体情况的。
情况一：对于减肥的人来说，其实更应该多选择白肉，因为白肉的脂肪含量比较少，蛋白质含量又很高，这样的肉类安排可以减少脂肪的摄入，对减肥会有一定的帮助。
情况二：高血压、高血脂等心血管疾病的人，或者肥胖的中老年人，也应该减少红肉的摄入，可以选择白肉或蛋类以及豆制品，白肉的不饱和脂肪酸可以更好的保护自己的心血管。
情况三：长期贫血的人，其实更要注意肉类食物的摄入，红肉中的微量元素以及铁红元素都有很好的补血效果，偶尔吃吃红肉也是可以的，不一定都要戒除红肉。
情况四：体质虚弱的人，他们需要多补充蛋白质，也要选择多样化的食物，对于红肉和白肉的选择，其实不用太过于纠结，只要均衡着吃，对身体都有很大的好处。
我们的生活没办法做到完美，食物也是一样的，虽然很多人都担心自己胖起来，但是不代表就什么肉类的食物都不能吃，也不意味着红肉就变成了我们的禁区，每一种食物的选择都有它的好处，当然也有一定的缺点，只要我们均衡安排自己的饮食，经常锻炼身体，其实一样可以获得健康的身体。