吃虾皮多会有什么害处

1、虾皮中盐过高，致癌物亚硝胺高，吃多了致癌。

2、虾皮含钙高但很硬，食进胃部后不能消化同时也吸收不了营养，对于有胃病的人还会引起胃疼痛。

3、环境污染日益严重，毒素随食物链而聚集，而且虾皮是虾的外骨骼，聚集的毒素更多。

吃虾皮对身体有什么好处和坏处

1、虾皮中盐过高，致癌物亚硝胺高，吃多了致癌；

2、虾皮含钙高但很硬，食进胃部后不能消化同时也吸收不了营养，对于有胃病的人还会引起胃疼痛；

3、环境污染日益严重，毒素随食物链而聚集，而且虾皮是虾的外骨骼，聚集的毒素更多。

常吃虾皮的害处和好处

经常吃虾皮致癌？

不新鲜虾皮含有致癌物——虾皮宜在冰箱储藏

虾皮刚买来的时候没有味道，因为蛋白质还没有严重分解。但因为虾皮没有干透，在常温储藏过程当中，细菌会大量繁殖，分解蛋白质产生低级胺类和氨气。到这个程度，蛋白质的分解已经非常严重了。

产生低级胺类不仅本身有一定毒性，更糟糕的是它们非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合，形成强致癌物——亚硝胺和亚硝酰胺。这些物质是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素。过去说吃腌菜致癌，正是因为制作不当的腌菜含有大量亚硝酸盐，以及少量的亚硝胺类物质。

人们害怕制作不当的腌菜，害怕反复加热的蔬菜和不新鲜的蔬菜，正是因为害怕产生的大量亚硝酸盐和胺类形成亚硝胺类物质，从而提高癌症风险。

亚硝胺类物质的毒性是非常大的。例如N-二甲基亚硝胺的LD50是58mg/kg，还有慢性毒性、致畸性和致癌性。它有挥发性，从空气中吸入也会引起毒性反应。

各种海产品和肉制品是亚硝胺类的重要来源。按我国卫生标准GB9667-1998，海产品的N-二甲基亚硝胺含量应在4微克/公斤以下，N-二乙基亚硝胺含量应在7微克/公斤以下。但不新鲜的腌鱼、腌肉、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等都有超标的可能。所以，一旦虾皮出现异味，不要可惜，要坚决抛弃。即便水洗之后，也不能放心。

建议大家在购买虾皮之后，先好好洗几遍，去掉沙子和蛋白质分解物，也同时能够除去一部分水溶性的亚硝胺和盐。然后把虾皮在锅里小火彻底焙干，再分装放到冰箱中保存，每次取出一袋来吃。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道，也就减小了产生致癌物的危险。

顺便说一句，虾皮每日用量只有两三克而已，并非补钙的主要途径。如果多用，不仅带来致癌物危险，还会带来盐过量的问题，所以不要过多食用它，更无需把它当成补钙主力，顿顿都吃。

淡干虾皮吃多了对身体有副作用吗

长期吃虾皮会对部分人群会有副作用。副作用：虾皮含钙较高，因此不要在晚上吃，以免引发结石；某些过敏性疾病的患者，如过敏性鼻炎、支气管哮喘，反复发作过敏性皮炎、过敏性腹泻等，不论在缓解期或发作期都不要进食虾皮；另外，因虾皮含盐量较高，心脑血管疾病患者需慎食。虾皮的好处：补钙；虾皮味道鲜美，蛋白质含量高，营养物质数量多且种类较齐全。成年人只要每天摄入80克虾皮，就可以基本满足一天钙的需求量。

经常吃虾皮的好处和坏处

1、好处。虾皮补钙，能提升胃口和增强抵抗力的功效；含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍;带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及病后需要调理的人是很好的食材；虾米皮中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死;虾米皮的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用;老人常吃虾米皮，可防止本身因钙的缺失引发的骨质疏松症;老人的饭食里放一些虾米皮，对提升胃口和增强抵抗力都很有益处虾米皮不但营养丰富，并且味儿也很美味，不管在什么菜肴或汤里放点，都能够具有提鲜提鲜的功效，是中西方菜式中不能缺乏的海货调味料。

2、坏处。虾皮含钙量高但有点硬，食进胃里后不可以消化吸收另外也消化吸收不上营养成分，针对有胃病的人还会继续造成胃疼痛，最好是少吃或不要吃。

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