大福点心怎么做(教你如何做日式大福)
admin
2023-07-27 20:24:06
奥利奥大福
材料：水磨糯米粉125克、玉米淀粉35克、牛奶200克、细砂糖55克、热水15克、黄油25克、淡奶油150克、奥利奥饼干屑30克、糖粉10克
步骤：
1、将糖用热水化开后，拌入牛奶。
2、倒入到糯米粉和玉米淀粉中，搅拌面糊后，过滤。
3、过滤后，上锅大火蒸30分钟。
4、黄油隔水加热融化成液态，倒入蒸好的面糊中搅拌均匀后，放入冰箱冷冻半小时。
5、淡奶油加糖粉打发；奥利奥饼干屑放入研磨器中。
6、取适量大小的面团，滚一圈熟糯米粉，擀成薄片后放入小碗中。
7、放一小勺奶油后，加一些奥利奥粉末，再加点奶油。
8、边缘向中间靠拢并捏紧收口，从碗里倒扣出来，取油纸托放置。
草莓大福
材料：草莓六个、糯米粉80克、豆沙50克、玉米淀粉15克、水80克、植物油8克
步骤：
1、将六个草莓包裹上一层豆沙馅。
2、玉米淀粉均匀铺在盘子上，用微波炉转熟
3、糯米粉加入水和植物油，用微波炉转30秒钟。
4、取出搅拌一下，再放进去转30秒钟，直到面团熟。
5、将面团分成六份，取其中一份沾上玉米淀粉，包入草莓。
抹茶红豆大福
材料：糯米粉50克、红豆沙适量、白糖50克、水90克、抹茶粉一勺
步骤：
1、将糯米粉，白糖，水，抹茶粉混合搅拌均匀。
2、盖上保鲜膜，放入微波炉高火2分钟，搅拌成团。
3、将糯米团分成四份（手上擦些玉米淀粉）。
4、每份压成饼状，中间裹住红豆沙球，包严即可。
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