
山药的营养功效:
1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。
2、山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。
3、山药含有皂甙、黏液质、有润滑、滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病。
5、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
山药古称薯蓣,又称怀山药,性味甘、平,具有补脾养肺和益肾涩精的功效。适宜于脾虚食少、泄泻、消瘦、乏力、肺虚久咳、肾虚遗精、小便频数、带下及消渴等症。山药是药食兼优的长寿补品,自古以来深受人们的喜爱,山药所含有薯蓣皂甙等药用成分的医疗价值很高,被称为“滋补药中的无上之品”,是中医处方的常用药物之一。现代医学研究发现,山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养成分,还含有多种纤维素,以及胆碱、皂甙、黏液蛋白、多巴胺等。能预防心血管系统脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,还可减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。山药中的多巴胺能扩张血管,改善血液循环。生于山野者称野山药,人工栽培者称家山药,二者均有防治高血压作用,在药膳配伍中,家山药可适当加大用量。因山药有收敛作用,故大便燥结者不宜食用。
山药中的黏液蛋白可以阻止血脂沉淀在血管壁上,以达到疏通血管的效果。降血压建议使用雨林控股的阿里树,加强血液对身体所摄取的营养物质的吸收速度,降低血液中甘油三酯等的含量、抑制血小板凝结,使血液中的氧化物和脂质不易形成血栓,降血压效果更好。
你好。长山药的药用价值:1、山药可治诸虚百损,疗五痨七伤。《本草纲目》中指出:山药治诸虚百损,疗五痨七伤,去头面游风,止腰痛,除烦热,补心气不足,开达心孔,多记事,强盘骨,益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛。生捣贴肿,硬毒能治。《医学衷中参西录》中的玉液汤的滋培汤,以山药配黄芪,可治消渴、虚劳喘逆。山药能止泻痢。《本草纲目》载:山药斗生半炒为末,米饮下,治疗口痢。通便白头翁汤、扶中汤、三宝激发、薯蓣汤等,都是含有山药的粥汤,对泻痢很有疗效。补脾健胃也是山药的重要作用。山药块茎中含粗纤维,可刺激肠胃道运动,促进肠胃内溶物排空,有助于消化。单吃山药效果就很好,若与其他药配合,对婴儿秋季腹泻等消化不良症疗效甚好。2、山药可降低血压。中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等,都是山药配的有名方剂。不仅用于治疗肾虚病症,还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰腿痛等病症。3、山药可以延缓衰老。现代科学证明山药能使加速有机体衰老的酶的活性显著降低,含山药的八味地黄丸,主治产后虚汁不止;保元清降汤、保元寒降汤可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤,可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒温病及妇女经、带病症,这都有利于延年益寿。4、山药具有一定的抗肿瘤作用。山药块茎富含多糖,可刺激和调节人类免疫系统,因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖,对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用,能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。比如,六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。
老人在冬季的时候,要多注意进补。冬季养生,对于每一个人来说,都要多吃一些可以健脾胃、驱寒保暖的食物,山药就是非常适合人们经常吃的食物。老人在冬季吃山药可以健脾胃、补肾、润肺生津,还可以降血压。山药是非常受人们喜爱的一种物美价廉的补虚佳品,有非常多的吃法。
老人冬季吃山药的好处有哪些
山药的吃法是非常多的,可以做汤,可以蒸熟吃,或者炒菜,营养丰富价格实惠。老人在冬季的时候养生进补可以选择山药,山药外形为细长的圆柱状,有着土褐色的外皮,并长着一些杂须,可谓貌不惊人,但这模样一般的山药却有着充满灵秀的内质,它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆,而且还含有丰富的营养物质,对人体的健康十分有益。
山药的营养价值
1、健脾益胃、助消化:山药对老人来说,冬季食用可以促进食欲、帮助消化。冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,身陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
2、益肺止咳:老人冬季吃山药可以润肺止咳,因为冬季的老人非常容易患有咳嗽、气喘等病症。冬季干燥,寒冷,对肺部和喉咙的伤害比较大,在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛,山药含有皂甙、黏液质,这两种成分都有润滑,滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,治疗肺虚,痰嗽,久咳等症状。
3、滋肾养生:老人冬季吃山药还可以滋肾养生,山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。况且,冬季蔬菜水果比较少,价格比较贵,食用山药可以摄取维生素,代替蔬菜水果,但山药切记不要和香蕉一起食用,会引起腹泻。
4、预防心血管疾病:山药对老年人来说,有预防心血管疾病的好处。冬季,室内温差比较大,加上气温普遍较低,是心血管疾病病发的高峰季之一,而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。
5、降低血糖:患有高血糖的老年人,吃山药有助于预防糖尿病和治疗糖尿病。山药可以蒸熟吃,也可以炒菜吃,营养美味。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,加入平常的菜色当中,也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高,长期食用,也有防治糖尿病的作用。
山药的营养价值高,味道好,对老年人来说,吃法多样化,可以炖汤,有暖身驱寒的好处,可以蒸熟吃,可以健胃消食,也可以帮助润肺止咳,缓解老人冬季常见的喉咙干燥和嗓子难受、咳嗽的情况,冬季老人吃山药还可以益肾补身,对心血管病人和糖尿病老人来说,山药也是一种非常理想的冬季进补食物。
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