虫草花炖鸡汤里可以放冬瓜吗？

虫草花有补益助阳，冬瓜清凉利湿，两者配合相得益彰。

冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。

功效与作用: 减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容。

禁忌人群: 脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。

虫草花可以和海带冬瓜一起吃吗

虫草花，海带，冬瓜是可以一起煮的，它们功效可以完美搭配，并不相克，虫草花最好一开始就放温水里浸泡一下，这样更好入味。

如何做虫草花煲冬瓜汤怎么做好吃又简单

虫草花冬瓜汤【虫草花冬瓜汤】1、材料图 2、红糖3、 冬瓜洗净，不需要去皮，切成丁。4、姜切大片。5、汤锅加水，放入切好的冬瓜，洗好的虫草花，切...

虫草花冬瓜汤





1.材料图



2.红糖



）

3. 冬瓜洗净，不需要去皮，切成丁。



4.姜切大片。



5.汤锅加水，放入切好的冬瓜，洗好的虫草花，切好的姜片，大火烧开转小火煮30分钟。



6. 开锅后用红糖调味儿。

虫草花和冬瓜能一起炖排骨吗

【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

“每日一膳”“粉丝靓菜”登场！

分享粉丝：李女士

本期的“粉丝靓菜”来自李海莺女士的分享。李女士自称是一位中年妈妈，自嘲自己想学化妆一直没学会，想穿高跟鞋总崴脚。下面我们一起来看看这位可爱的女士为我们《每日一膳》的观众呈现怎样的美食吧！

粉丝心得：冬瓜多是用于搭配肉类的汤品中，做起来费时费工。改变一下思路，普通的蔬菜也能做出大菜的味道。

膳食

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冬瓜炆虫草花

材料：

冬瓜500克，虫草花1小把，鲍鱼汁3勺，生抽3勺，腐乳汁1勺，大蒜（泥）、生姜（沫）、生粉、花生油、少许。

做法：

（1）冬瓜切片；虫草花用温水泡发半小时；鲍鱼汁、生抽、腐乳汁加小半碗清水调汁。

（2）锅中放少许花生油，五成热时放入大蒜泥、生姜沫炒香，再倒入调好的酱汁、冬瓜和虫草花。

（3）大火待煮沸后改小火焖至冬瓜呈透明状，盛出食材，锅中留汤汁。

（4）汤汁加清水、生粉勾芡，小火煮熟，趁热浇到盘中即可。

专家点评：

这位可爱的粉丝分享的是一道素菜。如李女士所言，花点心思，改变一下思路，一道素菜也能做出大菜的味道。冬瓜清热、利尿、生津，能驱赶夏日的炎热之气。但冬瓜味淡，通常会用于搭配肉菜或肉汤，很少单纯以冬瓜成菜。肉类味厚，吃多了容易积食，导致人体消化不良。

李女士为我们做了很好的示范，如何用冬瓜作出一道好吃的素菜。用冬瓜搭配自带菌香的虫草花，味道更胜一筹。虫草花性平味甘，具有补肾壮阳的功效，其含有的虫草酸和虫草素能调节人体免疫功能，是不错的一味夏日平补的食材。菜式当中用了大蒜和生姜增加菜式风味的同时，还能够驱散近日多雨天气所带来的湿气。此菜所用调味品不少，鲍鱼汁、生抽、腐乳汁加起来钠盐含量较高，但钠盐大部分会在菜式的汤汁当中，建议不要用汤汁捞饭，以减少钠盐摄入。

“每日一膳”之前也有一道素菜使用过虫草花，大家不妨换着口味来尝试一下。

（图片版权归广东省中医院杨志敏教授所有）

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