很多妈妈在给孩子冲泡奶粉的时候会遇到各种各样的困惑，配方奶粉出现的各种状况都担心是否会对孩子的健康造成影响，今天巩义市大千净化材料有限公司跟您解释下为什么有些配方奶粉在冲泡了一段时间后会发黑发绿。首先可以告诉大家的是奶粉冲泡一段时间后变黑并不是奶粉质量问题，更不会引起孩子的健康问题。

部分配方奶粉变黑的原因是因为部分配方奶粉中添加了硫酸亚铁营养强化剂。在市面上出售的大部分配方奶粉中，所添加铁营养强化剂主要有两种：硫酸亚铁和焦磷酸铁。其中以硫酸亚铁为主，常见奶粉如惠氏、PERDOLL阿倍朵、雅培、美赞臣、雀巢、伊利、合生元、蒙牛、雅士利等。而用焦磷酸铁作为强化剂的奶粉数量相对较少，如纽贝滋、飞鹤、贝因美等。除此之外，其他的一些铁强化剂也在少部分配方奶粉中使用，如亨氏中铁强化剂为微囊化焦磷酸铁和柠檬酸铁铵，而完达山奶粉则以为葡糖糖酸亚铁作为配方中铁强化剂。

奶粉

根据《食品安全国家标准 婴幼儿配方食品》规定，婴幼儿配方食品中铁元素的最小规定量为0.1mg/KJ，最大不能超过0.36 mg/KJ（或最小为0.42mg/Kcal，最大量为1.51 mg/Kcal）。体内铁含量不足，易导致缺铁性贫血；盲目过量补铁则会造成儿童体内含铁量过多,影响对其他微量元素(如铜、锌、镁)等的吸收,容易造成缺锌症，同时还会引起其他不良后果。 因此在配方奶粉中会加入铁营养强化剂。我国经全国食品添加剂标准化技术委员会审定，卫生部公布列入《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)中的含铁添加剂有硫酸亚铁、还原铁、电解铁、碳酸亚铁、焦磷酸铁、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、琥珀酸亚铁、富马酸亚铁、甘氨酸亚铁、柠檬酸亚铁、柠檬酸铁铵、柠檬酸铁、血红素铁、铁卟啉、NaFeEDTA等十几种。

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硫酸亚铁营养强化剂使奶粉变黑：

添加了硫酸亚铁铁营养强化剂的配方奶粉更大程度上强化了婴幼儿对铁营养素的吸收，但是在冲调过程中如果放置时间过长，有时会出现氧化沉淀的现象，但不同的是含有硫酸亚铁的配方奶粉在冲调遇水氧化后，会显现出少许浅绿色沉淀（肉眼观察会是墨绿色或黑色）。焦磷酸铁配方奶粉冲调后出现的沉淀和奶粉颜色相近，通过肉眼难以辨认，较难觉察。很多人肯定会问既然焦磷酸铁营养强化剂产生的沉淀并不会使内粉变黑，为什么不用焦磷酸铁做营养强化剂呢？这是因为硫酸亚铁比焦磷酸铁更利于吸收的原因，硫酸亚铁为二价铁，较为稳定，在人体内的生物利用率较高。进食了配方中含有硫酸亚铁的奶粉后婴幼儿体内铁含量会得到较大的补充。焦磷酸铁则为三价铁，在胃酸中的溶解度不定，随着加工方式的改变往往吸收率变化较大，不似二价铁较易被人体吸收。因此添加了硫酸亚铁铁营养强化剂的配方奶粉虽然通过颜色观察可看到有沉淀生成，可能会对消费者心理产生一定影响，但由于产生的沉淀并不影响食品的质量，所以大多数乳企业从吸收的角度考虑，还是选择了硫酸亚铁，而只有少部分选择了焦磷酸铁。

综上所述：如果你冲泡的奶粉放置一段时间后出现了变黑颜色变重的问题，并不是奶粉有质量问题，也不会引起孩子的健康问题，只是因为此种配方奶粉里所用的铁营养强化剂为硫酸亚铁，这是通过国家相关规定可食用的铁补充剂，只要严格按照国家标准执行，可放心食用。