如何快速的泡发腐竹
腐竹是一种营养丰富的食材，它是用黄豆精心制作而成。把黄豆磨成豆浆，加上一定的工序，等豆浆表皮的蛋白质凝结后晾晒干了，这腐竹就制作好了。晾晒好的腐竹，蛋白质含量高达50%以上，比牛奶的蛋白质含量更高，是一种经济实惠的家常食材！
腐竹好吃，但是泡发起来很麻烦。有没有什么办法可以快速泡发腐竹呢？今天教给大家一种快速泡发腐竹的“饭店做法”，很多饭店都在用这种方法泡发腐竹，10分钟就泡好，泡好后的腐竹又嫩又滑无硬芯，非常好吃。
下面就让我们来看一下饭店里是如何泡发腐竹的吧。
泡发腐竹的3个小妙招
第一：泡发腐竹要用温水泡发
很多人在泡腐竹的时候喜欢用热水，滚烫的水倒进去，因为水太热了，只能把腐竹的表皮泡发好，但是腐竹里面却不容易泡发起来，容易造成硬苡，所以千万不要用热水。
用冷水的话因为水太凉了，吃不到腐竹里面，发起来比较慢，如果用凉水的话，要用上4~6个小时才能泡好。最好的方法是用温水，以不温热不烫手为宜，温度在40-45左右为好。
第二：腐竹在泡发的时候加上一点盐，可以加速腐竹的泡发，饭店都在用这个小窍门。
第三：泡好之后放到热水中烫一下。
说完了泡发腐竹的小妙招，下面就让我们来实操一下吧！
1：在碗中加入足够量的温水，温度在40~45度左右。然后放入3克盐，把准备好的腐竹稍微清洗一下，然后掰成小块儿放在碗中。
2：泡上5分钟左右之后，把水倒掉，再重新在碗中加上温水和盐，再泡上4分钟左右。等9分钟之后，这腐竹就已经泡发得差不多了，但还不是很好。还要在热水中烫一下。
3：烧一锅开水，把泡过的腐竹放到开水中再煮上一分钟，然后把腐竹捞出来，放凉之后就可以用来做凉拌菜或者是炒着吃了！
用这个方法泡的腐竹，10分钟就可以快速泡好，泡好后的腐竹吃起来筋道，而且无硬芯不夹生！
腐竹营养丰富又好吃，一定要经常吃，今天给大家推荐一款广东连南瑶族农家手工做的腐竹。这款腐竹是用农村产的笨黄豆，用传统的方法制作而成，不添加任何的添加剂，做好的腐竹豆香味儿十足。很适合小孩和孕妇吃。现在参加头条酒水节活动只需要29.9一斤，一斤一大包可以吃很长一段时间了。喜欢吃的朋友们可以多买几斤。腐竹是干制品，保存的时间较长。买的越多越实惠，买4斤只需要100，才25元一斤。
吃腐竹可比吃肉的营养更高哦！
好了，今天的内容就分享到这儿了，我们下次再见，拜拜。
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