腐竹是一种营养丰富的食材,它是用黄豆精心制作而成。把黄豆磨成豆浆,加上一定的工序,等豆浆表皮的蛋白质凝结后晾晒干了,这腐竹就制作好了。晾晒好的腐竹,蛋白质含量高达50%以上,比牛奶的蛋白质含量更高,是一种经济实惠的家常食材!

腐竹好吃,但是泡发起来很麻烦。有没有什么办法可以快速泡发腐竹呢?今天教给大家一种快速泡发腐竹的“饭店做法”,很多饭店都在用这种方法泡发腐竹,10分钟就泡好,泡好后的腐竹又嫩又滑无硬芯,非常好吃。

下面就让我们来看一下饭店里是如何泡发腐竹的吧。
泡发腐竹的3个小妙招
第一:泡发腐竹要用温水泡发
很多人在泡腐竹的时候喜欢用热水,滚烫的水倒进去,因为水太热了,只能把腐竹的表皮泡发好,但是腐竹里面却不容易泡发起来,容易造成硬苡,所以千万不要用热水。
用冷水的话因为水太凉了,吃不到腐竹里面,发起来比较慢,如果用凉水的话,要用上4~6个小时才能泡好。最好的方法是用温水,以不温热不烫手为宜,温度在40-45左右为好。

第二:腐竹在泡发的时候加上一点盐,可以加速腐竹的泡发,饭店都在用这个小窍门。
第三:泡好之后放到热水中烫一下。
说完了泡发腐竹的小妙招,下面就让我们来实操一下吧!
1:在碗中加入足够量的温水,温度在40~45度左右。然后放入3克盐,把准备好的腐竹稍微清洗一下,然后掰成小块儿放在碗中。

2:泡上5分钟左右之后,把水倒掉,再重新在碗中加上温水和盐,再泡上4分钟左右。等9分钟之后,这腐竹就已经泡发得差不多了,但还不是很好。还要在热水中烫一下。

3:烧一锅开水,把泡过的腐竹放到开水中再煮上一分钟,然后把腐竹捞出来,放凉之后就可以用来做凉拌菜或者是炒着吃了!

用这个方法泡的腐竹,10分钟就可以快速泡好,泡好后的腐竹吃起来筋道,而且无硬芯不夹生!

腐竹营养丰富又好吃,一定要经常吃,今天给大家推荐一款广东连南瑶族农家手工做的腐竹。这款腐竹是用农村产的笨黄豆,用传统的方法制作而成,不添加任何的添加剂,做好的腐竹豆香味儿十足。很适合小孩和孕妇吃。现在参加头条酒水节活动只需要29.9一斤,一斤一大包可以吃很长一段时间了。喜欢吃的朋友们可以多买几斤。腐竹是干制品,保存的时间较长。买的越多越实惠,买4斤只需要100,才25元一斤。
吃腐竹可比吃肉的营养更高哦!
好了,今天的内容就分享到这儿了,我们下次再见,拜拜。
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