夏天一到，天气越来越热，人会变得胃口差，遇到啥好菜都吃不动，总是随便对付几口。这样吃可不好，会对身体造成一定的影响。建议大家多做些开胃菜或者开胃汤，提高食欲，夏天也要好好吃饭。

天热胃口差，常喝5道开胃汤，爽口不腻营养高，换着做天天好胃口！快来看看吧，感兴趣的话照着做。

一、榨菜肉丝汤

做法：

准备一些食材，分别有榨菜丝、猪里脊、胡萝卜、青菜、鸡蛋、葱姜。

猪里脊冲洗干净，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；青菜洗净，切成细丝；鸡蛋打进碗中搅散；姜丝、葱末准备好；淀粉水准备好。

锅内加油，烧热后放入姜丝爆香，再倒入肉丝翻炒，炒到变色。

然后倒入榨菜、胡萝卜翻炒，炒一分钟，加入适量清水，大火煮开，再加入盐、胡椒粉搅拌均匀。

转小火煮十五分钟，再倒入淀粉水搅拌均匀。

最后淋入蛋液，搅拌成蛋花，再倒入青菜搅拌均匀，煮一分钟关火。

二、丝瓜蛤蜊汤

做法：

蛤蜊放进盆中，加入适量清水，再加适量盐搅拌均匀，静置三四个小时。

然后将蛤蜊逐个刷洗干净，再开水入锅，煮到蛤蜊开口，立即捞出。锅内的水不着急倒，先静置几分钟，把上面的清汤倒出来留用，剩下的不要。

丝瓜去掉头尾和外皮，冲洗后切成滚刀块。

锅内倒入刚煮蛤蜊的汤，再倒入丝瓜，煮到熟透。最后倒入蛤蜊，加盐调味，这道汤就做好了，爽口不腻又鲜美，还营养高，太适合夏天喝了。

三、裙带菜豆腐鸡蛋汤

做法：

干裙带菜浸泡，泡好后清洗干净，再切成小块。豆腐冲洗一下，切成小块。枸杞冲洗干净待用。

锅内加油，烧热后转小火，打入鸡蛋，煎到两面金黄，再用锅铲弄成小块。

放入姜丝、裙带菜翻炒几下，再倒入适量热水，大火煮开。

最后放入豆腐块、枸杞，煮两分钟，再加入盐、胡椒粉调味，这道汤就做好了。

四、番茄菌菇虾仁汤

做法：

大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗后加入料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制片刻。

番茄洗净，去掉外皮，切成小块。白玉菇洗净，切成小段。

锅内加油，烧热后倒入番茄翻炒，炒出汁水，再倒入适量清水，大火煮开，倒入白玉菇继续煮。

煮到菌菇变软了，倒入虾仁，再煮到虾仁变色。

最后加盐、胡椒粉调味，再放些葱花关火。这道汤特别好喝，还营养丰富，夏天要常喝。

五、简易西湖牛肉羹

做法：

牛肉冲洗干净，先切成小粒，再剁成碎末。香菇洗净，切成碎末，不要大丁。

香菜洗净，切成碎末。生姜去皮洗净，切成碎末。鸡蛋取出蛋黄，用蛋白部分，打散待用。

锅内加水，倒入牛肉末和一勺料酒，煮开后捞出，再用温水冲洗干净，沥干水分。

另起锅加水，大火煮开，放入牛肉末、姜末，煮五分钟，再倒入香菇末，继续煮五分钟。

接着放入盐、白胡椒粉调味，再倒入淀粉水勾芡，稍微浓稠些，不要过于稠了。

最后淋入蛋白液，搅拌成蛋花，再倒入香菜碎和香油，这道西湖牛肉羹就做好了，非常美味。

以上五道汤特别开胃，没胃口吃饭的时候不妨做出来喝，快行动起来吧。