各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『“补血猛将”是它!比红枣更滋补,中老年常吃4样,精神足气色好!』
气血不足是很多人都有的小毛病,经常会头晕无力,而且食欲也不好,稍微干点体力活就受不了,这个时候就要注意补气血了。补血先补铁,很多人首先会想到红枣,红枣的营养价值很高,含有丰富的维生素、矿物质,但铁含量其实不高,只有2.3毫克。
想补铁,可以多吃这几种食物,铁含量是红枣的十几倍,滋补效果更好,经常吃的话精神足,气色也好。

一、口蘑(19.4毫克)
推荐做法:【口蘑炒肉】
准备猪肉、口蘑、小米椒、香葱、料酒、生抽、蚝油、食盐、食用油。
1、猪肉洗干净后切丝,加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油抓拌均匀,腌制10分钟。口蘑洗干净后切片,小米椒切圈,香葱切葱花。
2、烧一锅开水,放入口蘑片煮一分钟,捞出沥干水分。锅里倒入适量油,四成热时倒入腌好的肉丝,大火滑炒至变色后推到一遍,倒入口蘑片翻炒一会儿。
3、加入蚝油、生抽、食盐调味,撒上小米椒、葱花,翻炒均匀即可出锅。

二、猪肝(22.6毫克)
推荐做法:【凉拌猪肝】
准备新鲜猪肝、洋葱、香葱、小米椒、生抽、香油、料酒、香醋、辣椒酱、白糖。
1、猪肝用水洗干净,放入水中浸泡1小时,泡出血水。锅里加入清水,放入花椒、料酒,再放入猪肝,大火煮5分钟。洋葱切丝,香葱切段,小米椒切圈。
2、猪肝捞出放凉,切成薄片,加入洋葱、香葱、小米椒,放入食盐、生抽、香醋、香油、辣椒酱、白糖,翻拌均匀即可出锅。

三、鸭血(30.5毫克)
推荐做法:【韭菜炒鸭血】
准备鸭血、韭菜、蚝油、料酒、葱、姜、蒜、小米椒、食盐、白糖。
1、韭菜摘洗干净,沥干水分后切成长段。鸭血倒扣在盘子里,用刀切成薄片,烧一锅开水,放入鸭血煮1分钟,捞出沥干水分。
2、葱姜蒜切末,小米椒切圈。起锅烧油,放入葱姜蒜、小米椒爆香,倒入鸭血翻炒一会儿,淋入料酒翻炒去腥,加入食盐、蚝油、白糖调味,倒入韭菜段,大火翻炒至断生后即可出锅。

四、黑木耳(97.4毫克)
推荐做法:【木耳山药炒荷兰豆】
准备山药、荷兰豆、木耳、香葱、食盐、鸡精、食用油。
1、山药去皮,洗干净后切成菱形片,放入清水中浸泡,防止发黑。木耳提前泡发,洗干净备用。荷兰豆撕掉老筋,洗干净备用。香葱切葱花。
2、烧一锅开水,放入少量食盐,倒入木耳、山药煮一会儿,断生后捞出过凉水,沥干水分。锅里倒油烧热,放入葱花爆香,倒入荷兰豆大火翻炒一会儿。
3、荷兰豆断生后,倒入焯过水的木耳、山药,大火翻炒均匀,加入食盐、鸡精调味,翻炒至入味即可出锅。

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