一般来说有两个原因:一个原因是粮食还在地里时,本身就带上了米虫的卵。经过粮食工厂加工后仍然粘在一些大米上边。而虫卵非常小,人的眼睛根本看不见。
虫卵在夏季高温时孵化变成小虫子,周围有它最爱吃的大米,所以吃得多,繁殖快。
另一个原因是,家家户户年年买米,年年生虫。有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里、气候又适宜时,这些虫卵孵化出来便很快爬进米袋,大吃大嚼,‘生儿育女’了。
可以使用大米冷冻法、花椒驱虫法、白酒驱虫法等方法来解决大米长虫的问题。如果大米生虫不是特别严重的话,将其放进冰箱一天左右,再把米虫挑出来就可以了。花椒驱虫法是用纱布将花椒包装成几份,分别放在米缸的不同位置,建议要用新鲜、气味浓的花椒。
大米在生长发育期间,虫卵寄生在米粒上,由于体型较小,在收割和加工过程中难以被去除。
储存大米的环境有问题,可能是先前储存大米的米缸或米袋有隐藏的虫卵或者是环境潮湿、不卫生导致虫类入侵。
大米在加工或者仓库储存过程中,不小心被虫卵寄生,即使是购买密封好的大米,也可能会隐藏着虫卵。