冬菜图片

材料

主料：小麦面粉200、高筋面粉100g、瘦肉150g、泡打粉10g；辅料：油适量、盐适量、白砂糖30g、大葱1段、姜10g、鸡粉3g、发酵粉2g

冬菜包子

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把面粉，冬菜，肉准备好。

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把面粉，，高筋面粉，泡打粉。糖，发酵粉放进面包机里。

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选择功能按和面发酵键，机器就开始运作了。

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现在我们就准备食材，瘦肉切末，（我忘了拍切肉的图片了）姜切成小粒。葱段切末，还有豆豉切碎末。

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把锅里放油倒入肉末，煸炒

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肉炒的发白了放入冬菜，糖，姜末，葱末，豆豉。再炒。

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炒熟装盘放凉用。

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这是发酵好的面团。

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揉一下进行排气，静止15分钟。

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把面搞成小段，切小剂子按扁。

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干成圆形。

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把它捏出褶子，

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捏紧收口。依次做好其它的。

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蒸锅放凉水，放上包子，盖锅盖静至15分钟，然后开大火蒸20分钟后。

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关火焖3分钟即可打开锅盖。包子就做好了，虽说的不好看，哈哈自己做的比外面卖的干净卫生。

冬菜是什么菜腌制的

冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食，风味鲜美。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。冬菜营养丰富，含有多种维生素，开胃、对身体有好处。冬菜有京东菜、川冬菜与津冬菜，还有大足冬菜。

京冬菜是山东日照著名特产，主要原料是大白菜心，切晒晾干，佐料主要是优质酱油和绍兴酒等，适时操作闷制而成。

川冬菜中南充冬菜誉满全国、四川四大名菜之一。其制法是将芥菜类的箭杆、青菜的菜苔(高17—20厘米时)采回切成数片，晾软入坛压紧，六个月以上就能吃了。

大足冬菜，已有近千年的生产制作历史，是西南地区民众喜爱的美食。其做法和川冬菜相似，但是大多都是三年酿制开坛，再进行深加工，制作而成。