藤椒辣吗肯德基(藤椒和香辣哪个更辣)_办公百科

admin

2022-12-04 14:37:39

1、定义不同

麻椒（花椒）

是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。在川菜中，麻椒占有很大的地位，地道的川菜火锅基本用麻椒。

藤椒

又名竹叶花椒，其枝叶披散，延长状若藤蔓，主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。

2、外形不同

麻椒：成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色。

藤椒：果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳。

3、味道不同

麻椒：以麻为主，麻味比花椒重，且麻的时间持久。

藤椒：香味比花椒清香，麻味较花椒柔和清新，不刺激，没有青花椒的苦涩味。

藤椒香气浓郁，味麻辣且持久。关于问题“藤椒辣不辣”的回答因人而异。如果是不爱吃辣的人会觉得藤椒很辣。如果是能吃辣的人会觉得藤椒不是很辣。辣度共有10个等级，而藤椒属于6级辣度。

藤椒，多年生灌木，高3-5米的落叶小乔木。茎枝多刺，叶面稍粗皱，小叶柄短或无柄。因其枝叶披散，延长状若藤蔓，得名藤椒。

藤椒的花期是4-5月，果期是8-10月，其主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。

藤椒具有浓郁的麻香味，多直接食用或作调料。近年，已开发出藤椒油、藤椒油树脂、藤椒精油等一系列产品。